Fyldt med 3 slags løg og indpakket i serranoskinke
Opskrift på pandestegt fyldt svinemørbrad
Denne opskrift på fyldt svinemørbrad er en af favoritterne hos os. Det er nemt at lave og smager dejligt. Kunsten er at pakke køddet stramt ind, hvilket gør at det holder på saften og smagen.
Servings: Personer
Pandestegt fyldt svinemørbrad
Fyldt med 3 slags løg og indpakket i serranoskinke
Ingredienser
- 600 gram Svinemørbrad
- 2 pakke Serranoskinke (reklamelink)
- 1 Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 Forårsløg
- Bredbladet persille
- 6 Salvieblade
- 50 gram Smør
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Finsnit løg, hvidløg, forårsløg, persille og salvieblade. Saurtere det hele på en pande med smør, ved middel varme. Løgene skal blive bløde, uden at tage farve.
Afpus svinemørbrad og lav en stor lomme på langs af mørbraden.
Læg skinken side om side, på et stykke husholdningsfilm, så længden kommer til at passe med mørbraden.
Placer mørbraden på skinken, og kom fyldet i lommen på mørbraden.
Rul skinken rundt om den fyldte mørbrad og brug husholdningsfilmen til at rulle mørbraden stramt op.
Lad mørbraden ligge på køl til den skal steges, gerne i 30 minutter, men husk at tage kødet ud af køleskabet minimum 15 minutter før.
Varm en stegepande godt op og læg forsigtigt den fylde mørbrad på panden og skru ned til middel varme.
Steg mørbraden i cirka 15 minutter på hver side.
Lad den trække et par minutter på et spækbræt inden den skæres ud.
Personligt kan jeg godt lide min svinemørbrad let rosa.
