Hjemmebagte flutes, velegnet som sandwichbrød til madpakken. Brødet kan mixes sammen en aften og langtidshæve natten over, på den måde oplever man det bedste resultat og et lækkert fyldigt brød.
Opskrift på langtidshævet brød
Hjemmebagte flutes, velegnet som sandwichbrød til madpakken. Brødet kan mixes sammen en aften og langtidshæve natten over, på den måde oplever man det bedste resultat og et lækkert fyldigt brød.
Servings: stk.
Langtidshævet brød
Hjemmebagte flutes, velegnet som sandwichbrød til madpakken. Brødet kan mixes sammen en aften og langtidshæve natten over, på den måde oplever man det bedste resultat og et lækkert fyldigt brød.
Ingredienser
- 5 deciliter Vand lunkent
- 25 gram Gær
- 1 tsk. Sukker
- 1 spsk. Groft salt
- 0.5 deciliter Olie
- 600 gram Hvedemel
Sådan gør du
- Sukker, gær og salt røres ud i vandet.
- Cirka halvdelen af melet tager du, og røre inden olien røres i dejen.
- Derefter tilsættes det resterende mel, og dejen æltes sammen i en røremaskine cirka 15 minutter.
- Put dejen i en skål, dækket af husholdningsfilm, og lad dejen hæve natten over.
Næste dag
- Dejen hældes ud på et meldrysset bord, og foldes ind over sig selv.
- Tag dejen og del den i de ønskede størrelser.
- Form dejen til flutes, og sæt dem på en bageplade.
- Lad brødene hæve imens du varmer ovnen op til 250 grader varmluft.
- Brødene bages i ovnen 8-10 minutter på 220 grader, i midten af ovnen.
- Tag dem ud, og lad dem køle af.