Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd. Det kræver kun fløde og en smule kærnemælk og salt.
Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd. Det kræver kun fløde og en smule kærnemælk og salt.
Hjemmelavet smør
Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd. Det kræver kun fløde og en smule kærnemælk og salt.
Udskriv
Pin
Antal: 250 gram
Ingredienser
- 1 liter Fløde
- 1 deciliter Kærnemælk
- Salt God flagesalt og mængden er efter smag
Sådan gør du
- Bland fløden og kærnemælken sammen i en beholder med låg.
- Lad det stå 24 timer ved stuetemperatur.
- Sæt den syrnede masse i køleskabet i 24 timer.
- Hæld massen op i en røremaskine med et piskeris på.
- Pisk indtil massen deler sig i smør og kærnemælk (det tager cirka 20 minútter).
- Mas væsken ud af smørret og vask det i koldt vand.
- Læg det usaltede smør i en skål og rør den ønskede mængde salt ind i det.
- Smørret er klar til brug og kan holde sig et par dage på køl.
Noter
Brug evt. krydderurter efter smag til for at lave kryddersmør. Hvidløg og persille sammen er en god kombination.
Om forfatteren
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Se evt. denne video der viser processen:
