Opskrift på cupcakes med chokolade, karamel og brændt marengs
I disse karantænetider må den stå på hjemmeundervisning. Og ved I, hvad yndlingsfaget er på “hjemmeskoleskemaet”?
Madkundskab!
Det er både børn og mor helt enige om 😉 Så mor her får virkelig prøvet nogle opskrifter og ting af, som hun længe har gået og tænkt på at prøve af!
Se nu bare her:
Hvad siger du så? De blev sindssygt gode.
Ja, pæne var de nu også!
Cupcakes med chokolade, karamel og brændt marengs opskrift
Antal: stk.
Cupcakes med chokolade, karamel og brændt marengs
Ingredienser
Cupcakedej
- 2 Æg
- 120 gram Smør
- 2.75 deciliter Sukker
- 3.66667 deciliter Hvedemel
- 0.5 tsk. Bagepulver
- 1.5 tsk. Vaniljesukker
- 2 knivspids Salt
- 150 gram Mælk
- 1 deciliter Kakao pulver
Karamel
- 1 can Kondenseret mælk
- Flagesalt
Marengs
- 2 æggehvider
- 100 gram Sukker
Pynt
- rød skovsyre
Sådan gør du
Cupcakedej
- Kom æg, smør og sukker i en skål og pisk det hvidt.
- Kom hvedemel, bagepulver og vaniljesukkeret i en anden skål og rør det sammen.
- Hæld på skift lidt af den tørre blanding og lidt af mælken over i skålen med den piskede masse.
- Kom herefter kakaoen i og pisk det hele grundigt sammen.
- Fyld dejen i dine forme, så de er godt halvt fyldt.
- Bag dem ved 155 grader varmluft i en lille halv time - bagetiden afhænger af din ovn, så tjek dem.
- Lad de færdigbagte cupcakes køle af på køkkenbordet.
Karamel
- Kog dåsen i 3 timer under låg og lad den derefter afkøle i en time.
- Rør flagesaltet rundt i karamellen. Du kan også se opskriften på karamelsaucen her.
- Skær et hul i toppen af de afkølede cupcakes, så der er plads til en klat karamel (ungerne spiser med glæde "kageresterne").
- Kom karamellen i hullet.
Marengs
- Pisk hviderne og sukkeret sammen i en skål.
- Kom marengsen på en sprøjtepose med tylle og sprøjt det på dine cupcakes, så hullet med karamellen dækkes til.
- Brænd marengsen af med en gasbrænder.
- Pynt af med rød skovsyre på toppen.