Go Back
–+ servings
Servings: 16 stk.

Cupcakes med chokolade, karamel og brændt marengs

Author: Anne Mette Autzen
Keyword: Bage, Chokolade, chokoladekage, Dessert, Hygge, Kage, Karamel, marengs, Muffins, Sødt
Forb. tid: 3 timer
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Cupcakedej

  • 2 Æg
  • 120 gram Smør
  • 2.75 deciliter Sukker
  • 3.66667 deciliter Hvedemel
  • 0.5 tsk. Bagepulver
  • 1.5 tsk. Vaniljesukker
  • 2 knivspids Salt
  • 150 gram Mælk
  • 1 deciliter Kakao pulver

Karamel

  • 1 can Kondenseret mælk
  • Flagesalt

Marengs

  • 2 æggehvider
  • 100 gram Sukker

Pynt

  • rød skovsyre
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Cupcakedej

    1. Kom æg, smør og sukker i en skål og pisk det hvidt.
    2. Kom hvedemel, bagepulver og vaniljesukkeret i en anden skål og rør det sammen.
    3. Hæld på skift lidt af den tørre blanding og lidt af mælken over i skålen med den piskede masse.
    4. Kom herefter kakaoen i og pisk det hele grundigt sammen.
    5. Fyld dejen i dine forme, så de er godt halvt fyldt.
    6. Bag dem ved 155 grader varmluft i en lille halv time - bagetiden afhænger af din ovn, så tjek dem.
    7. Lad de færdigbagte cupcakes køle af på køkkenbordet.
     

Karamel

    1. Kog dåsen i 3 timer under låg og lad den derefter afkøle i en time.
    2. Rør flagesaltet rundt i karamellen. Du kan også se opskriften på karamelsaucen her.
    3. Skær et hul i toppen af de afkølede cupcakes, så der er plads til en klat karamel (ungerne spiser med glæde "kageresterne").
    4. Kom karamellen i hullet.
     

Marengs

    1. Pisk hviderne og sukkeret sammen i en skål.
    2. Kom marengsen på en sprøjtepose med tylle og sprøjt det på dine cupcakes, så hullet med karamellen dækkes til.
    3. Brænd marengsen af med en gasbrænder.
    4. Pynt af med rød skovsyre på toppen.