lomo Arkiv - GastroFun.dk

Iberico Lomo Sous Vide

PER ASMUSSEN

Iberico Lomo (loin) er et lækkert stykke fra den fantasiske spanske, sortfodssvin Iberico. Kødet minder mere om et godt stykke oksekød frem for det danske svinekød. Derfor skal det også tilberedes tættere på rosa end gennemstegt. Lomo (loin) udskæringen kommer svinets kamsteg. Iberico Lomo (loin) er et lækkert stykke fra den fantasiske spanske, sortfodssvin Iberico. … Læs Mere

Sous Vide Iberico Lomo med rødvingsglace

PER ASMUSSEN

Iberico Lomo (loin) er et lækkert stykke fra den fantasiske spanske, sortfodssvin Iberico. Kødet minder mere om et godt stykke oksekød frem for det danske svinekød. Derfor skal det også tilberedes tættere på rosa end gennemstegt. Lomo (loin) udskæringen kommer svinets kamsteg. Retten serveres med rösti, syltet knoldselleri og rødvinsglace. Serveret med syltet knoldselleri og … Læs Mere

Vi er GastroFun – velkommen til!

GastroFun er et unikt og brugerstyret madunivers dedikeret til at inspirere danskere til at udforske og nyde madlavningen. Grundlagt med en vision om at gøre hverdagsmad til noget særligt, opfordrer GastroFun alle – fra begyndere til erfarne madentusiaster – til at dele og opdage nye opskrifter, køkkentips og kulinariske teknikker.

På GastroFun.dk finder du en imponerende samling af næsten 4.000 opskrifter, der spænder fra traditionelle retter til moderne og gamle køkkentrends som sous vide, dry aging, og fermentering. Uanset dit færdighedsniveau i køkkenet, tilbyder GastroFun noget for enhver smag og ambition, med det formål at gøre madlavning sjovt og tilgængeligt for alle.

GastroFun skiller sig ud ved at være en platform, hvor brugerne aktivt bidrager til indholdet. Med over 100 brugere, der spænder fra hobbykokke til professionelle kokke, bliver du en del af et levende fællesskab, der deler en fælles passion for mad. Ved at deltage kan du dele dine egne opskrifter og tips, samt finde inspiration fra andre medlemmers kreative køkkeneksperimenter.

Udover opskrifter, tilbyder GastroFun en bred vifte af artikler og guides, der dækker alt fra madhistorie til innovative køkkenteknikker og udstyr. Disse ressourcer er designet til at inspirere dig til at eksperimentere og forbedre dine madlavningsfærdigheder, samtidig med at du reducerer madspild og fremmer en bæredygtig tilgang til mad.

Velkommen til GastroFun – hvor madlavning er sjovt, inspirerende og inkluderende!