Når der er rabarber i haven, så er det med at få dem på glas eller i tærter. Rabarber er en storfavorit hjemme hos os – og hjemme hos rigtig mange andre også. Rabarberis, rabarbertærte, crumble, saft, juice og selvfølgelig syltetøj. Der findes mange opskrifter på rabarbersyltetøj blandet med andre bær og frugter, men jeg … Læs Mere
Jeg er vokset op med hjemmelavet leverpostej, og det er faktisk nemt at lave. Det tager lidt tid, fordi man skal hakke og bage, men teknisk er det lige ud ad landevejen. Resultatet er en grov og smagfuld postej med karakter og varme krydderier – og en helt anden friskhed end den fra supermarkedet. Leverpostej … Læs Mere
Gullasch, gullash, goulash, gulyás… Den populære ungarske ret har mange stavemåder og langt flere variationer. I Ungarn er gullash en suppe, og den cremede gryderet, som her i Danmark også kaldes gullash, hedder pörkölt eller paprikasch. Snakker vi rigtig ungarsk gulyás er det suppen, der i en eller anden variation kan spores tilbage til 800-900 … Læs Mere
Jeg er vokset op med at lave alt fra bunden til jul. Rullepølse, leverpostej, sylte, rødbeder – og selvfølgelig medister. Det var en fast tradition i mit barndomshjem, hvor både min mor og mormor lavede al julemaden selv. Denne opskrift er en opdateret udgave af deres, tilpasset sådan som jeg selv laver den i dag. … Læs Mere