Loukoumades er en græsk dessert, som er virkelig nem at holde af. Det er små fritterede dejkugler, som typisk serveres varme med honning eller sirup. Derfra kan man variere dem med forskellige toppings som kanel, hakkede nødder eller nougatsauce. Jeg fik selv loukoumades i Grækenland tidligere på året, og det er en af de desserter, … Læs Mere
Churros er virkelig populære mange steder i verden, og det gælder også her i Danmark. Derfor besluttede jeg mig for at prøve at lave dem selv. Noget af det første, der gik op for mig, var, hvor meget forvirring der er omkring selve dejen. Mange kokke og bloggere laver en dej, der minder om vandbakkelse, … Læs Mere
For nogle år siden havde jeg fornøjelsen af at lave et par videoer med den dygtige og dejlige Jesper Græm, hvor han bl.a. lærte mig at lave disse super lækre forårsruller. Jesper, der på det tidspunkt stod bag Rasses Skovpølser og holdt prisen for Danmarks Bedste Bøfsandwich, og jeg havde en virkelig sjov dag i … Læs Mere