Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
En lækker og mættende salat med blomkål, asparges og røde linser. Salaten kan serveres, som den er, eller den kan vendes med en dressing, hvis du vil give den ekstra smag. Salaten egner sig godt som tilbehør til f.eks. fisk eller lyst kød, men pga. det høje proteinindhold i linserne kan den også serveres som en … Læs Mere
En dekorativ udgave af klassikeren fransk løgsuppe, indbagt i en “skål” af brød. Med denne opskrift får du to-i-en, da brødet til suppen fungerer som en spiselig suppeskål. At bage sine suppeskåle af brøddej kræver ikke det store i hverken tid eller kræfter, og resultatet bliver både sjovt og anderledes samt utrolig velsmagende. En dekorativ udgave … Læs Mere
En god bøf går man aldrig fejl af – medmindre den er sej som sålelæder og enten rå indeni eller helt tørstegt! Jeg er vild med en god bøf og denne gang stod den altså på en pandestegt entrecote med bearnaise og kartoffelkager. Mange er i tvivl om, hvor længe bøffen skal stege. Det er … Læs Mere
Den klassiske amerikanske ret Mac and Cheese er måske ikke noget, de fleste forbinder med en stor gastronomisk oplevelse. Men retten er hurtig, nem og billig, og børnene elsker den – et succeskriterium i enhver børnefamilie! Den originale opskrift på Mac and Cheese består af ganske få ingredienser, men ved at tilføje et par få … Læs Mere
Jomfruhummerbisque rimer på luksus og er noget, de fleste kun får på restauranter eller til fine fester. Den er imidlertid slet ikke umulig at lave selv, tværtimod vil du forbavses over, hvor nemt det er. Bisquen kræver lidt forarbejde, og tilberedningen er opdelt i forskellige arbejdsgange. Men den er tiden værd, og har du først prøvet … Læs Mere
En let og lækker hverdagsret med sunde og fedtfattige ingredienser som kylling, filodej og grønkål. Retten minder lidt om Cordon Bleu, men i en anderledes og lettere udgave. Den sprødristede grønkål er virkelig lækker og sætter prikken over i’et.
Bagte kartofler med fyld er en rigtig lækker variant af de sædvanlige bagte kartofler, blot serveret med smør. Indsatsen er ikke meget større, og du får en helt anden og langt mere interessant kartoffel. Server de bagte kartofler med fyld til det, du normalt serverer bagte kartofler til, eller prøv dem som en selvstændig ret … Læs Mere
Lækkert dansk lam tilberedt i sous vide er en delikatesse, og kan du lide lam, vil du elske denne opskrift. Lammet her er krogmodnet, da det giver det møreste og mest smagfulde kød. Tilbehøret i form af de bagte kartofler med fyld samt løgmarmeladen giver retten et lidt eksklusivt præg og betyder, at den også vil … Læs Mere
Det kan godt være, at pizzaen oprindeligt hører til i middelhavslandene, men det er helt sikkert også en kæmpe favorit på mange danske spiseborde. Muligvis fordi det er meget nemt at imødekomme hele familiens ønsker, og så er pizza jo bare lækkert og virkelig simpelt – alt efter hvad man vælger at putte ovenpå. Vi … Læs Mere
Pighvarren er en lækker fisk med delikat og fast hvidt kød. Den egner sig rigtig godt til stegning og dampning, da den ikke mister fastheden i kødet under tilberedningen. Her har vi lavet fisken i Sous Vide, en metode, der er virkelig velegnet til fisk. Den blide og præcise tilberedning sørger for, at det sarte fiskekød ikke … Læs Mere