Gullasch, gullash, goulash, gulyás… Den populære ungarske ret har mange stavemåder og langt flere variationer. I Ungarn er gullash en suppe, og den cremede gryderet, som her i Danmark også kaldes gullash, hedder pörkölt eller paprikasch. Snakker vi rigtig ungarsk gulyás er det suppen, der i en eller anden variation kan spores tilbage til 800-900 … Læs Mere
Töltött káposzta er en traditionel ungarsk ret, hvor kålblade fyldes med krydret fars og simrer sammen med surkål og røget kød. Den serveres ofte ved juletid, men også i hverdagen – især i de koldere måneder. Kombinationen af kål, kød og røget smag giver en mættende og varmende ret. Hvad er töltött káposzta? Töltött káposzta … Læs Mere
Töltött Káposzta – Ungarske Kålruletter er en fyldig og aromatisk ret, der kombinerer de rige smage af sød paprika og hvidløg med den dybe røgede aroma fra ribben. Surkål tilføjer en syrlig friskhed, der perfekt balancerer de krydrede smagsnuancer. Serveres bedst dampende varm, ledsaget af en klat creme fraiche og et skud frisk dild for … Læs Mere