x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Iberico Secreto Sous Vide

SEBASTIAN JESPERSEN

Iberico Secreto er en udskæring fra nakken af den spanske sortfodsgris. Den spanske sortfodsgris, er en speciel svine race, som opdrættes i Iberien, Spanien. De går ude hele året og lever primært af agern. Det gør at de har en meget karakteristisk smag, og rigtig flot marmorering. Der er specielt tre udskæringer jeg finder interessante, og det … Læs Mere