Nudler fortjener en comeback
Det er egentlig lidt sjovt, hvor lidt vi bruger nudler i Danmark, når man tænker på hvor stor en rolle de spiller i resten af verden. I mange asiatiske køkkener er nudler lige så naturlige at spise som pasta og ris er herhjemme, og der findes et hav af retter man kan tage inspiration fra. Alligevel ender vi ofte med ris eller pasta, selvom nudler faktisk er mindst lige så nemme at arbejde med. Det er ikke fordi de er bedre men de kan alligevel bare noget andet, og det er altid lækkert med noget variation i hverdagsmenuen.
En nem ret med masser af smag
Den er opskrift fra Henriette_ak er et perfekt eksempel på hvor simple retter med nudler kan være. Nudlerne vendes med grønt og lækker blanding af soya og lime, mens laksen får lov at passe sig selv i ovnen med ingefær og citron. Det hele passer bare godt sammen uden at det bliver kompliceret. Jeg er specielt fan af hvordan de sprøde bønner og den bløde laks giver lidt modspil til hinanden, og jeg tænker helt sikkert det er en kombination som flere burde kende, og som man sagtens kan bygge videre på. Det er også en af de retter man hurtigt kan lave på en travl hverdag, uden at det føles som om den mangler smag.
Nem at tilpasse og god til hverdagen
Noget af det bedste ved nudelretter er, hvor nemme de er at variere. Man kan skifte laksen ud med kylling eller tofu, bruge andre grøntsager eller justere smagen med lidt ekstra chili eller ingefær hvis man vil have en mere kratig smag. Man skal heller ikke være bange for at tage inspiration fra andre lignende retter, så jeg skal nok sørge for at dele en masse retter med jer! Det som jeg i bund og grund prøver at sige er at det er en type retter der indbyder til at man bruger det man har, og man skal bare lige vide hvilke smage der passer sammen. Nudler er også rigtig gode sammen med rigtig mange grøntsager, så det bliver ofte til relativt sunde og nærende måltider. Jeg håber jeg har skabt et godt grundlag for hvorfor vi burde spise flere nudler, for det kræver ikke meget, men åbner alligevel op for en masse nye smage som jeg er sikker på mange danskere ikke har prøvet før. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvilke nudler kan man bruge? Kan man skifte laksen ud? Er retten hurtig at lave?
Hvilke nudler kan man bruge?
Du kan bruge både grove nudler, ægnudler eller fuldkornsnudler alt efter hvad du foretrækker.
Kan man skifte laksen ud?
Ja, kylling, tofu eller rejer fungerer også rigtig godt i retten.
Er retten hurtig at lave?
Ja, den kan laves på omkring 30 minutter og er perfekt til en travl hverdag.