Når træning og den søde tand mødes
Hvis du selv går meget op i træning, eller har en i familien der gør, så er der en god chance for, at der allerede står en pose proteinpulver et sted i køkkenet. Og selvom det normalt ender i shakes, så kan det altså bruges til meget mere. De her cookies er et rigtig godt eksempel, for her får man en sundere snack med banan, havregryn, kokos, hasselnødder, mørk chokolade og proteinpulver. Opskriften kommer fra Mads G Lunde, der netop har lavet dem som et sundere alternativ til de klassiske cookies. Der er ikke tilsat almindeligt sukker, og sødmen kommer blandt andet fra den modne banan og den mørke chokolade. Det betyder selvfølgelig ikke, at man pludselig kan spise hele bagepladen uden at tænke over det. Hasselnødder, kokos og chokolade indeholder stadig en del kalorier, men hvis man alligevel har lyst til noget sødt, er det her en virkelig lækker mulighed, som samtidig passer rigtig godt ind hos dem, der går op i træning.
Proteinpulver kan bruges til mere end shakes
Protein forbindes ofte med træning, fordi protein blandt andet bidrager til vedligeholdelse og opbygning af muskelmasse, men man behøver altså ikke drikke sit proteinpulver hver gang. I denne opskrift fungerer chokoladeproteinpulveret som en del af selve cookiedejen og passer rigtig godt sammen med banan, mørk chokolade og hasselnødder. Og hvis man allerede bruger proteinpulver efter træning, kræver opskriften faktisk ikke særlig mange specielle indkøb. Resten er ingredienser, som mange allerede har i køkkenet. Det er også en utrolig simpel opskrift, for bananen skal bare moses, hvorefter alle ingredienserne røres sammen. Der er ingen lang hviletid eller avancerede bageteknikker, og derfor kan man hurtigt lave en portion, hvis der skal være noget lækkert klar til senere. Det er også værd at huske, at proteinpulver ikke i sig selv gør en cookie til noget, man skal spise ubegrænset af. Se dem hellere som et alternativ til den klassiske cookie, hvor ingredienserne bare er sammensat på en anden måde.
Form dem inden de kommer i ovnen
Der er én detalje ved opskriften, som er vigtig at kende, inden bagepladen ryger i ovnen. De her cookies opfører sig ikke helt som traditionelle cookies, hvor en kugle dej langsomt flyder ud og bliver flad under bagningen. Den form du giver dem på bagepladen, er stort set også den form, de kommer ud med. Derfor skal dejen fordeles i cirka 7 til 9 klatter og formes til cookies allerede inden bagningen. Herefter skal de blot have cirka 15 til 18 minutter ved 200 grader, indtil de har fået en god farve, og så skal de køle af på en rist. Resultatet er selvfølgelig anderledes end en klassisk cookie fyldt med smør og sukker, men kombinationen af chokolade, hasselnødder og banan gør stadig, at man får den søde snackfornemmelse. Så næste gang familiens træningsglade medlem hiver proteinpulveret frem, kan det være, at der skal laves cookies i stedet for endnu en shake. Held og lykke, og velbekomme!
Kan man bage cookies med proteinpulver? Hvorfor flyder disse cookies ikke ud i ovnen? Er proteincookies kalorielette?
Kan man bage cookies med proteinpulver?
Ja, proteinpulver kan sagtens bruges i bagværk, og her bruges chokoladeproteinpulver sammen med blandt andet banan, havregryn, kokos og æg.
Hvorfor flyder disse cookies ikke ud i ovnen?
Dejen opfører sig anderledes end en klassisk cookiedej, så kagerne beholder stort set den form, du giver dem inden bagningen. Derfor skal de formes på bagepladen først.
Er proteincookies kalorielette?
Ikke nødvendigvis. Selvom opskriften ikke indeholder tilsat almindeligt sukker og bruger ingredienser som banan, havregryn og proteinpulver, indeholder blandt andet nødder, kokos og chokolade stadig en del kalorier.