Morgenmad der føles som dessert
Jeg tror de fleste har haft morgener, hvor en skål havregryn ikke ligefrem er det mest spændende at stå op til, hvilket gør det ekstra svært ikke at blive lidt glad for en morgenmad som denne. Her får du nemlig dobbelt op på chokolade med både cremet choko chiagrød og en iskold chokolade nicecream, og så kommer der granola og friske bær oveni. Det lyder mere som noget, man burde spise til dessert og ikke som dagens første måltid, men ingredienserne består blandt andet af chiafrø, yoghurt, banan, mælk, kakao, granola og frugt. Det er Henriette_ak, der har delt opskriften med os, og det er simpelthen en af de morgenmads opskrifter, hvor man næsten kan glemme, at man faktisk sidder og spiser morgenmad.
Chiafrøene klarer arbejdet for dig
Det smarte ved chiagrød er, at der faktisk ikke skal gøres særlig meget. Chiafrøene røres sammen med mælk, vaniljesukker og usødet kakao og får derefter lov til at trække. Opskriften anbefaler natten over på køl, hvilket selvfølgelig er genialt på travle morgener, fordi størstedelen af arbejdet allerede er klaret, når du står op. Har du glemt det aftenen før, er løbet dog ikke kørt, for grøden kan alternativt trække cirka en halv time, mens resten af morgenrutinen bliver klaret. Efter trækketiden vendes græsk yoghurt eller skyr i, og så får man den ekstra cremede konsistens. Nicecreamen er endnu simplere: Frosne modne bananer blendes med kakao og mælk, hvor det er en god idé at starte med lidt mælk og først tilsætte mere, hvis konsistensen kræver det. Jo mindre væske du kan nøjes med, desto tykkere og mere isagtig kan nicecreamen blive. Det er altså ikke en morgenmad, hvor man behøver stå en halv time ved komfuret, og det gør en ret stor forskel på en almindelig hverdag.
Det er kontrasterne der gør den ekstra god
Det kan være fristende bare at røre det hele sammen, men jeg synes faktisk, at denne opskrift viser, hvorfor konsistens betyder så meget for en god morgenmad. Chiagrød kan alene være meget blød, men når den får selskab af sprød granola, kold nicecream, friske blåbær og bananskiver, sker der meget mere i hver mundfuld. Samtidig kan opskriften nemt justeres efter det, du har derhjemme. Mælken kan være almindelig mælk eller plantemælk, granolaen kan vælges glutenfri, og frugten kan naturligvis varieres efter sæson og køleskab. Hvis du vil gøre morgenen ekstra nem, kan chiagrøden stå klar fra aftenen før, så du kun skal blende nicecreamen og samle det hele. Det er nok også derfor, jeg er så glad for denne type morgenmad: Den ser ud som om, man har gjort meget mere ud af den, end man egentlig har. Og når morgenmaden både indeholder chokolade, knas og noget der minder lidt om is, er det svært at klage. Held og lykke, og velbekomme!
Kan chiagrøden laves aftenen før? Hvorfor skal bananerne fryses? Kan man bruge plantemælk i opskriften?
Kan chiagrøden laves aftenen før?
Ja, og det er faktisk den anbefalede metode i opskriften. Rør chiafrø, mælk, vaniljesukker og kakao sammen og lad blandingen trække på køl natten over.
Hvorfor skal bananerne fryses?
De frosne bananer er grundlaget for nicecreamen og giver den kolde, tykke og cremede konsistens, som får den til at minde om is.
Kan man bruge plantemælk i opskriften?
Ja, opskriften angiver, at mælken kan erstattes med plantemælk. Det kan bruges både i chiagrøden og i chokolade nicecreamen.