Hjemmelavet is er nemmere end man tror
Jeg tror, mange har en ide om at hjemmelavet is er besværligt, men det er faktisk langt fra sandheden. Når man prøver det første gang, vil man nok blive overrasket over hvor simpel processen egentlig er. Det handler i bund og grund bare om at lave en god base, tilsætte smag og så lade kulden gøre resten af arbejdet. Det eneste der gør denne opskrift en smule indviklet er at vi vælger at lave en jordbærpuré så isen får de her lommer af intens jordbær smag, præcis som det du ville forvente af en is i rigtig god kvalitet. Og det er netop det budskab jeg vil have ud og det der gør hjemmelavet is så meget bedre end det, man køber. Man kan smage råvarerne på en helt anden måde, og så kan du lave lige præcis den is du drømmer efter.
Ismaskinen gør det endnu nemmere
Hvis man har tænkt sig at eksperimentere meget med isen i år, så er en ismaskine helt klart en en god investering, da det virkelig gør processen nemmere. Uanset om du køber en af de smarte Ninja ismaskiner som er blevet så populære eller bare en gammeldags maskine, så vil du have nemmere ved at får et virkelig godt resultat. Det er lidt forskelligt hvordan de når resultatet da en gammeldags ismaskine både fryser og rører ismassen på samme tid, hvilket gør at man undgår iskrystaller, hvorimod ninjaen køre en speciel blendning inden det hele bare skal i fryseren. Men det betyder ikke, at man ikke kan lave is uden. Hvis man ikke har en ismaskine, kan man stadig opnå et rigtig godt resultat ved at sætte ismassen i fryseren og røre i den undervejs, så man manuelt bryder iskrystallerne. Det kræver lidt mere opmærksomhed og tidsinvestering, men hvis man lige vil prøve processen af inden man køber en maskine er det nok et godt sted at starte.
Friheden til at lave din egen favorit
Noget af det, jeg bedst kan lide ved at lave is selv, er hvor nemt det er at tilpasse smagen. Man er ikke afhængig af, hvad der står i frysedisken eller hvad de store mærker har valgt at producere og markedsføre som “NY SMAG”. Hvis man drømmer en ide til en ny smag eller har en kombination som man altid har haft lyst til at prøve så er man ikke meget arbejde fra at prøve den. I denne opskrift laver vi bare den helt klassiske jordbærsmag, men det er oplagt at eksperimentere med andre bær, chokolade, slik, eller noget helt andet. Uanset hvad så skal processen nok være sjov for hele familien, og det er en af grundene til, at hjemmelavet is er et selvfølge når solen kommer frem herhjemme.
Hvorfor bliver hjemmelavet is mere cremet? Kan man lave is uden ismaskine? Hvordan kan man variere smagen?
Hvorfor bliver hjemmelavet is mere cremet?
Fordi ismassen piskes og fryses samtidig, hvilket reducerer iskrystaller og giver en blødere konsistens.
Kan man lave is uden ismaskine?
Ja, man kan fryse ismassen og røre i den undervejs for at opnå en god konsistens.
Hvordan kan man variere smagen?
Man kan nemt tilføje andre bær, chokolade eller forskellige smagsgivere og skabe sin helt egen version.