En vaskeægte hverdagsfavorit for hele familien
Når det skal være nemt, hurtigt og ikke mindst børnevenligt, er denne risret med hakket oksekød, majs og ærter et sikkert valg. Det er en af den slags retter, som de fleste børn elsker – mild i smagen, cremet og fuld af bløde teksturer. Den er baseret på en opskrift fra en pensioneret madmor i børnehaven, og det siger alt om, hvor velsmagende og børnevenlig den er. Retten kræver hverken avancerede ingredienser eller særlige teknikker – og kan nemt forberedes på under 30 minutter. Perfekt til travle hverdage, hvor alle i familien skal mættes og være glade ved bordet.
Karry og paprika giver smag uden at være for stærkt
Den milde sauce er lavet med karry og paprika – krydderier, der tilføjer varme og dybde uden at være for kraftige. Kombineret med bouillon, løg og det brunede kød skabes en rund og velsmagende base, som risene suger til sig. Ærter og majs tilføjes til sidst, så de bevarer deres sødme og lidt bid – og giver samtidig lidt farve og variation til retten. Det hele samles i én gryde, hvilket gør både tilberedning og opvask nemmere. Du kan også servere retten med lidt groft brød eller en simpel gulerodssalat for at runde måltidet af.
Nem at tilpasse og oplagt som reste-ret
En af fordelene ved denne ret er, hvor nem den er at tilpasse. Har du rester af grøntsager i køleskabet – fx peberfrugt, squash eller broccoli – kan de snildt tilføjes. Du kan også variere kødet med hakket kylling eller kalkun for en lettere version. Ønsker du at gøre retten lidt mere krydret til de voksne, kan du tilsætte lidt chili eller ekstra krydderier ved servering. Den er også genial som frokost dagen efter – den holder sig godt i køleskabet og smager næsten endnu bedre, når den får lov at trække. En ægte familieret, som både små og store vil vende tilbage til igen og igen.
Hvor længe kan retten holde sig i køleskabet? Kan den fryses ned? Kan man bruge fuldkornsris i stedet?
Hvor længe kan retten holde sig i køleskabet?
Den holder sig fint i 2-3 dage i en lufttæt beholder og kan nemt genopvarmes i mikroovn eller på panden.
Kan den fryses ned?
Ja, retten egner sig godt til frysning – bare lad den køle helt af først og opbevar den i portioner.
Kan man bruge fuldkornsris i stedet?
Ja, fuldkornsris kan sagtens bruges – det giver lidt mere bid og mæthed, men kræver ofte lidt længere kogetid.