Morgenmad behøver ikke være kedeligt
Det er lidt sjovt hvordan morgenmad ofte bliver reduceret til noget, man bare lige skal have overstået, og som noget hurtigt, noget nemt og noget der mest af alt handler om at få lidt energi inden dagen går i gang. Men det er egentlig en skam, for det behøver slet ikke være sådan. Med noget så simpelt som granola kan man faktisk lave en morgenmad, der føles som noget man glæder sig til. Den her version tager det et skridt videre, for den rammer noget der minder om en klassisk Bounty chokoladebar, bare i en lidt mere hverdagsvenlig udgave der ikke er helt så syndig. Det er en kombination af kakao, kokos og mørk chokolade giver smagen af en bounty, og det kommer faktisk overraskende tæt på, men uden at det bliver for usundt. Det er sådan en morgenmad hvor man lige tager en ekstra skefuld, ikke fordi man stadig er sulten men bare fordi det smager godt, og det er altså ikke meget morgenmad der giver den oplevelse.
Det er processen der giver de rigtige klumper
Granola er egentlig ret simpelt at lave, men der er alligevel et par ting der gør en forskel. Her bliver det hele samlet med banan, honning og lidt kokosolie, hvilket giver en naturlig sødme og hjælper med at binde det sammen. Når det kommer i ovnen, er det vigtigt at give det tid og vende det undervejs, så det bliver jævnt sprødt, men hvis man gerne vil have de der lidt større, sprøde klumper så skal man lade det ligge lidt mere i fred under bagningen og først bryde det op bagefter. Omvendt kan man nemt skille det mere ad, hvis man er til en løsere granola.
Sådan kan du variere og servere den
Når granolaen er færdig og kølet af, er det egentlig kun fantasien der sætter grænser for hvordan den kan bruges. Den fungerer virkelig godt oven på yoghurt, skyr eller chiagrød, hvor den giver både smag og crunch, men den kan også sagtens bruges i en smoothiebowl eller bare spises som den er, hvis man lige mangler noget hurtigt. Hvis man vil variere den, kan man justere på mængden af kakao eller chokolade, eller tilføje nødder for lidt ekstra bid. Det er også en opskrift der holder sig længe i en lufttæt beholder, så man kan lave en større portion og have noget klar til mange dage, så det er ikke noget der kræver arbejde hver dag. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Kan man lave granola uden sukker? Hvor længe holder hjemmelavet granola? Hvad er bedst at spise granola med?
Kan man lave granola uden sukker?
Ja, man kan justere sødmen ved at bruge mere banan eller undlade honning, alt efter hvad man foretrækker.
Hvor længe holder hjemmelavet granola?
Den kan holde sig sprød i en lufttæt beholder i et par uger.
Hvad er bedst at spise granola med?
Den passer rigtig godt til yoghurt, skyr, chiagrød eller som topping på en smoothiebowl.