Cookies der altid er et hit
Der er bare et eller andet ved cookies der gør dem helt umulige at sige nej til, og når man så lige tilføjer Daim til ligningen, så bliver det altså kun endnu bedre. Først og fremmest skal der lyde et stort tak til Mads G Lunde for at dele opskriften med os, for det her er virkelig en af de opskrifter man gemmer og vender tilbage til igen og igen, og det er altså noget jeg laver hver gang jeg ser Daim på tilbud i supermarkedet. Det er jo bare ideer som den her der ender med at blive til favoritter, især når de bliver serveret til kaffen, ved en sommerfest, eller bare en hyggelig eftermiddag derhjemme. Daim giver bare noget helt særligt til en ellers klassisk cookie, for den sprøde karamel og den lækre chokolade smelter ind i dejen og giver små overraskelser i hver eneste bid.
Sådan får du den perfekte cookie
Selve dejen er egentlig ret klassisk, men det er detaljerne der gør forskellen, for når smør, sukker og brun farin røres godt sammen får du den der bløde og let seje konsistens som mange elsker, og når du tilsætter de tørre ingredienser korrekt, så får du en dej der både hæver og holder formen under bagningen, og så er det selvfølgelig Daim der løfter det hele, hvor halvdelen blandes i dejen og resten trykkes ned i toppen så du får både smeltet fyld og sprøde stykker, og en ting du ikke må springe over er tiden i køleskabet, for den gør at dejen samler sig og giver en bedre struktur i de færdige cookies, og når de bages ved den rette temperatur, så får du sprøde kanter og en blød midte, som er præcis det man går efter i en god cookie.
Perfekte til enhver anledning
De her cookies fungerer til stort set alt, om det er til kaffe, som dessert eller bare når den lille lækkersult melder sig, og de er også perfekte at tage med til gæster eller servere til en fest, hvor de næsten altid er det første der forsvinder fra bordet, og hvis du virkelig vil gøre lidt ekstra ud af det, så kan du servere dem lune med en kugle vaniljeis, men helt ærligt, de smager også fantastisk som de er, så det vigtigste er bare at få dem bagt og nydt. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor er Daim så godt i cookies? Hvordan får man dem bløde i midten? Kan man lave dem i forvejen?
Hvorfor er Daim så godt i cookies?
Det giver både sprød karamel og smeltet chokolade i én bid.
Hvordan får man dem bløde i midten?
Ved at køle dejen ned og ikke bage dem for længe.
Kan man lave dem i forvejen?
Ja, dejen kan sagtens laves klar og opbevares på køl inden bagning.