En sjov idé der faktisk smager helt vildt godt
Det lyder måske lidt mærkeligt at kalde majs for flæskesvær, men når man først har prøvet det, giver det faktisk rigtig god mening, for de her små stykker majs bliver sprøde i kanten og får en let karamelliseret overflade, som måske kun minder meget lidt om vores elskede flæskesvær, men de har altså essensen af flæskesvær. Opskriften er specielt god her i sommeren når de danske majs er i sæson og smager helt fantastisk, for så får du både den naturlige sødme fra majsene og den sprøde tekstur fra tilberedningen, og det er en kombination der virkelig fungerer, uanset om du laver dem i ovnen eller smider dem på grillen en sommeraften.
Sådan får du dem sprøde og lækre
Selve tricket ligger i måden du skærer majsene på, for når de bliver delt i mindre stave på langs, får du langt mere overflade som kan blive sprød, og det er her magien sker, når de bliver vendt i olie, citronsaft og krydderier og får lov til at bage ved høj varme, for det er det der giver den der let sprøde og næsten snack-agtige konsistens, som gør at man har lyst til at spise dem med fingrene, og samtidig giver citronsaften lidt friskhed som balancerer den søde smag fra majsene, mens BBQ krydderiet tilfører lidt dybde og kant, og det hele spiller bare sammen på en måde der gør dem virkelig vanedannende.
Sådan serverer du dem bedst
De her majs “flæskesvær” fungerer perfekt som tilbehør til grillmad, men de kan også sagtens stå alene som en snack, især hvis du serverer dem med en god dip som hvidløgsmayo, og du kan også eksperimentere med forskellige krydderier alt efter hvad du er i humør til, men uanset hvordan du laver dem, er det en af de opskrifter der hurtigt får folk til at spærre øjnene op og spørge hvad det egentlig er de spiser, og det er jo altid et godt tegn. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor kaldes de flæskesvær? Kan man lave dem på grill? Hvilke krydderier passer bedst?
Hvorfor kaldes de flæskesvær?
De minder faktisk overhovedet ikke om flæskesvær, så det er egentlig fordi de får en sprød og knasende overflade, men ellers skyldes det bare ren kærlighed for flæskesvær.
Kan man lave dem på grill?
Ja, de bliver mindst lige så gode over grillen.
Hvilke krydderier passer bedst?
BBQ, salt og lidt citron giver en god balance.