Den sprøde klassiker med fisk
Fiskenuggets er et godt alternativ til de klassiske kyllingenuggets og en virkelig lækker måde at få fisk ind i hverdagen, specielt for familier som ellers ikke spiser meget fisk. Jeg foretrækker at bruge torsk eller en anden hvid fisk, som skæres i små stykker, og efter paneres i en lækker blanding af rasp, paprika og cayennepeber. Alle ved jo at nuggets fra frituren bliver lækre og sprøde med jeg elsker specielt at bruge teknikken til de hvide fisk fordi de ellers nemt kan blive tørre, men her holder paneringen på saften. Resultatet bliver til en ret, der er perfekt til børnefamilier men jeg lover at voksne også vil elske dem, og de kan serveres både som hverdagsmåltid men jeg plejer at hygge med dem i weekenden. Så hvis du nogensinde har stået i supermarkedet og overvejet de færdiglavede varianter så syntes jeg bestemt du skal prøve dem her istedet. De er virkelig meget bedre.
Variationer og tilberedningsmetoder
En af de store fordele ved hjemmelavede fiskenuggets er, at der er så mange varianter. Hvis du eksempelvis ønsker en lidt sundere version, kan du vælge ovnen istedet hvor de skal have cirka 20 minutter ved 200 grader varmluft, men husk at tiden afhænger af størrelsen på dine nuggets. De bliver næsten så sprøde som den friturede variant, men så slipper du helt for olien. Man kan også eksperimentere med forskellige typer fisk. Eksempelvis vil sej, kulmule eller endda laks give hver deres resultat, jeg har ikke prøvet dem alle, men umiddelbart tænker jeg at resultatet vil være mindst lige så lækkert. Paneringen kan varieres med for eksempel panko, eller knuste cornflakes for ekstra meget sprødhed, det kunne evt. prøves hvis man vælger ovnstegningen. Derudover kan man også tilføje helt andre krydderier eller krydderurter til paneringen hvis man vil prøve en anden smag. (Jeg anbefaler dog at prøve dem fra opskriften første gang, da de passer virkelig godt til hvid fisk)
Sådan serveres de bedst
Fiskenuggets er utrolig alsidige og passer til det meste tilbehør, personligt holder jeg mig til den klassiske kombination med pommes frites og en god hjemmelavet Sauce Tartare, men de fungerer også godt med en frisk grøn salat eller en hjemmelavet coleslaw. Jeg har ikke prøvet det med jeg kunne forestille mig at de også ville være så gode i en hjemmelavet burger, der kunne man evt. lave en større uskæring på fisken. Noget helt fjerde ville være at bruge dem som indmaden på et lækkert pitabrød eller en i en sund wrap med friske grøntsager. Uanset hvordan de bliver serveret er de med sikkerhed en vinder på menuen. Velbekomme!
Hvor længe kan fiskenuggets holde sig? Kan de fryses ned? Hvilken fisk egner sig bedst til opskriften?
Hvor længe kan fiskenuggets holde sig?
De smager bedst nytilberedte, men kan holde sig 1-2 dage i køleskab og lunes sprøde i ovn eller airfryer.
Kan de fryses ned?
Ja, fiskenuggets kan fryses ned efter panering eller efter tilberedning. Varmes de op fra frost, bliver de bedst i ovn.
Hvilken fisk egner sig bedst til opskriften?
Torsk er et klassisk valg, men sej, kulmule og pangasius fungerer også rigtig godt. Man kan endda bruge laks for en mere fyldig smag.