Naanbrød er en sand klassiker og en favorit verden over. Med sin bløde tekstur, gyldne farve og lette krydderi er det det perfekte tilbehør til et utal af retter – fra indiske karryretter til simple dips. Denne opskrift på hjemmelavet naanbrød er både nem og hurtig at følge, og resultatet er langt bedre end noget, du kan købe i butikken.
Naanbrød er kendt for sin alsidighed og enkle ingredienser. Her bruger opskriften en kombination af hvedemel, yoghurt og varmt vand, som giver brødet den karakteristiske blødhed og smidighed. Bagepulver fungerer som hævemiddel, hvilket gør opskriften hurtigere og nemmere at gå til end versioner med gær.
En vigtig detalje ved naanbrød er smagen og strukturen, som opnås ved at tilføje olivenolie og “Jomfru i det grønne”. Dette krydderi, også kendt som nigellafrø, tilføjer en let krydret og nøddeagtig smag, som gør brødet særligt aromatisk. Hvis du ikke har det ved hånden, kan du erstatte det med sesamfrø eller spidskommen.
Når dejen er æltet og hævet, deles den i mindre stykker og rulles ud til flade brød. En tør pande bruges til at stege brødene, hvilket giver dem den karakteristiske gyldne overflade og let sprøde kanter. Pensling med vand på den ene side hjælper brødet med at få en fin farve og forhindre, at det tørrer ud under stegningen.
Naanbrød kan serveres til en bred vifte af retter. Brug det til at suge de sidste dråber sovs fra din karry, som en base til små pizzaer eller blot som en snack med lidt smør eller hvidløgsolie. Det er også velegnet som en del af en mezebord eller tapasmenu.
Dette hjemmelavede naanbrød er ikke kun nemt og hurtigt at lave – det er også et brød, der kan løfte enhver middag til nye højder. Når du først har prøvet at lave det selv, bliver det svært at gå tilbage til færdiglavede versioner.
Kan jeg lave naanbrød uden yoghurt? Hvordan opbevarer jeg overskydende naanbrød? Kan jeg bruge andre krydderier end nigellafrø?
Kan jeg lave naanbrød uden yoghurt?
Ja, du kan erstatte yoghurten med mælk eller plantebaseret yoghurt for en lignende konsistens og smag.
Hvordan opbevarer jeg overskydende naanbrød?
Pak det i en lufttæt pose eller beholder og opbevar det ved stuetemperatur i op til 2 dage. Du kan også fryse det ned og varme det op i ovnen.
Kan jeg bruge andre krydderier end nigellafrø?
Ja, sesamfrø, spidskommen eller hvidløgspulver fungerer også godt og giver naanbrødet en anderledes, men lækker smag.