Hvidløgsbrød med ost – en uimodståelig favorit
Hvis du elsker duften af friskbagt brød kombineret med smeltet ost og hvidløg, så er dette pull-apart brød noget for dig. Det er et luftigt og smagfuldt brød, der er nemt at dele – perfekt til en buffet, som tilbehør til grillmad eller bare som en lækker snack.
Det bedste ved dette brød er, at det ikke bare smager fantastisk, men også ser imponerende ud, når det serveres. De sprøde, gyldne lag gør det svært at holde fingrene fra, og når du først har prøvet det, vil du helt sikkert lave det igen.
Sådan laver jeg den perfekte dej
Jeg starter med at smelte smør og blander det derefter med mælk og gær, indtil gæren er helt opløst. Herefter tilsætter jeg mel, æg og salt, hvorefter dejen æltes, indtil den er smidig og sammenhængende.
Jeg lader dejen hæve i cirka en time, så den bliver luftig og nem at arbejde med.
Det lækre fyld – ost, hvidløg og persille
Mens dejen hæver, forbereder jeg fyldet. Jeg blander stuetempereret smør med revet mozzarella, cheddar, hakket persille og presset hvidløg. Kombinationen af de to oste giver en perfekt balance mellem cremethed og intens smag, mens hvidløget og persillen tilføjer et skønt aromatisk touch.
Når dejen er hævet, ruller jeg den ud og smører osteblandingen jævnt ud over hele overfladen.
Sådan samler jeg brødet
For at få det karakteristiske pull-apart look skærer jeg dejen i firkanter, der passer til brødformen. Jeg stabler 4-5 firkanter sammen ad gangen og placerer dem på højkant i formen.
Denne metode gør, at brødet bliver nemt at trække fra hinanden, når det er bagt, samtidig med at det får en flot og luftig struktur. Når formen er fyldt, lader jeg brødet hæve i yderligere 20-30 minutter.
Bagning og den sidste finish
Før jeg sætter brødet i ovnen, pensler jeg det med et sammenpisket æg og drysser med lidt salt og peber for ekstra smag.
Brødet bages ved 175 grader i 20-25 minutter, indtil det er gyldent og gennembagt. Når det kommer ud af ovnen, fylder duften af hvidløg og ost hele køkkenet – og det er svært ikke at tage en bid med det samme!
Sådan serverer jeg brødet
Dette pull-apart brød er perfekt til mange anledninger:
- Som tilbehør til grillmad – en skøn ledsager til saftige bøffer eller grillede grøntsager.
- Til suppe – brug det som et lækkert, ostet alternativ til almindeligt brød.
- Som en snack – bare hiv et stykke af og nyd det, som det er!
- Til tapas eller buffet – brødet ser imponerende ud på ethvert bord og er perfekt til deling.
Derfor skal du prøve denne opskrift
Dette pull-apart brød er alt, hvad man kan ønske sig i et hvidløgsbrød – luftigt, fyldt med smeltet ost og med den helt perfekte hvidløgssmag. Det er nemt at lave og endnu nemmere at spise!
Kan jeg bruge andre oste i fyldet? Hvordan sikrer jeg, at brødet bliver luftigt? Kan jeg lave brødet i forvejen?
Kan jeg bruge andre oste i fyldet?
Ja, du kan eksperimentere med f.eks. parmesan, gouda eller gruyère for en mere intens smag.
Hvordan sikrer jeg, at brødet bliver luftigt?
Sørg for at lade dejen hæve tilstrækkeligt både før og efter, den formes – det giver den bedste struktur.
Kan jeg lave brødet i forvejen?
Ja, du kan forberede dejen dagen før og lade den koldhæve i køleskabet natten over. Bag det frisk, når du skal servere det.