En klassiker der fortjener en plads hele året
Mørbradgryde er for mange forbundet med kolde måneder og tung comfort food, men det er faktisk en af de retter, jeg synes vi burde blive bedre til at spise hele året. Den cremede sovs, det møre kød og alle de gode smage bliver jo ikke mindre lækre, bare fordi kalenderen siger noget andet, og samtidig er det en ret, der nemt kan tilpasses efter hvad man har lyst til at servere ved siden af. Nogle dage passer den perfekt med kartofler eller en god mos, andre gange kan man servere den med ris, brød eller en frisk salat og på den måde få et lidt anderledes måltid ud af den samme gryderet.
Det jeg i bund og grund prøver at komme frem til er, at vi ikke behøver se mørbradgryden som en ret, der kun må komme frem på bestemte tidspunkter af året. Den fungerer selvfølgelig fantastisk på de kolde og mørke dage, hvor der skal skrues helt op for hyggen, men den kan lige så godt være familiens aftensmad resten af året. Når en ret både er nem, cremet og smager så godt som mørbradgryde gør, synes jeg simpelthen det ville være en skam at gemme opskriften væk en stor del af året.
Stop med at købe færdigretter!
Noget helt andet jeg vil diskutere nu hvor vi snakker om mørbradgryden, så er at det er en af de mest solgte færdigretter i Danmark, og det er simpelthen en skam. Det er så nemt at lave en mørbradgryde fra bunden, og det tager ikke specielt lang tid, så det er virkelig en skam at så mange åbenbart vælger at købe en færdiglavet version. Og selv hvis vi ser helt bort fra hvor nemt det er at lave den selv så kan vi også sammenligne smagen du får fra den hjemmelavede version med den sølle smag der fås fra de færdiglavede. En anden ting der gør hjemmelavet mørbradgryde særlig, er den smag, som opstår når ingredienserne får lov at simre sammen. Jeg håber at det har været nok til at overtale jer til aldrig at røre ved de færdiglavede versioner igen.
Nem hverdagsmad med masser af muligheder
Selvom opskriften smager som en gryderet der der tager lang tid at lave så en det gode ved mørbradgryde jo at den den faktisk utrolig nem og hurtig at lave. Den passer helt fint også til travle dage, hvor maden gerne skal være nem uden at miste for meget smag. Det er også en af de retter der nemt kan tilpasses alt efter hvad man har i liggende så det er en god undskyldning for at tømme køleskabet. Den behøves ikke at at serveres med noget specielt og jeg anbefaler altid bare at servere den med ris og måske lidt frisk brød, måske endda et lækkert hvidløgsbrød. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvad gør mørbradgryden så smagfuld? Kan den laves lettere til sommer? Hvad passer bedst til?
Hvad gør mørbradgryden så smagfuld?
Kombinationen af chorizo, paprika, fløde og grøntsager giver en dyb og rund smag.
Kan den laves lettere til sommer?
Ja, ved at servere den med en frisk salat og evt. justere mængden af fløde.
Hvad passer bedst til?
Ris er klassisk, men den fungerer også godt med brød eller en let salat.