Cremet chokodrøm uden ismaskine
Denne Cocio-islagkage er svaret på alle dessertdrømme – blød, luftig og fuld af den velkendte chokoladesmag, som mange forbinder med barndommens CongoBajer. Og det bedste? Den kræver hverken ismaskine eller avanceret udstyr. Med kun fem ingredienser – æggeblommer, fløde, sukker, vanilje og naturligvis en god slat Cocio – kan du trylle en uimodståelig isdessert frem, som imponerer både store og små. Konsistensen bliver silkeblød og fyldig takket være flødeskum og den luftige æggesnaps, mens Cocioen giver en mild og afrundet chokoladesmag. Perfekt som afslutning på en grillmiddag, til fødselsdagsfesten eller bare som en forkælelse i weekenden. Det er den type dessert, der får gæsterne til at spørge om opskriften, før de har taget sidste bid.
Sådan lykkes du med islagkagen – trin for trin
For at få det bedste resultat skal du starte med en god base: Æggeblommer og sukker skal piskes til det er lyst og luftigt, så isen får volumen og en let konsistens. Vaniljekornene, der er rørt med lidt sukker, fordeles jævnt i massen og giver en subtil, men luksuriøs smag. Fløden skal piskes til blød skum – ikke for stiv – så den nemt kan vendes sammen med æggemassen uden at luften går tabt. Når Cocioen tilsættes lidt ad gangen, sørger det for en ensartet ismasse, der ikke skiller. Islagkagen hældes i form og fryses i mindst 7-8 timer, men kan med fordel laves dagen før. Husk at tage den ud 5-10 minutter før servering, så den bliver nem at skære. Et silikonefad eller springform gør det nemt at få kagen pæn ud af formen.
Pynt, variationer og serveringstips der gør islagkagen endnu bedre
Det fantastiske ved denne islagkage er, hvor nemt den kan tilpasses og pyntes efter lejlighed og smag. Prøv at toppe den med friske bær, hakket chokolade, karamelsauce eller alt godt fra bland-selv-slikket – især hvis der skal lidt farver og sjov på bordet. Du kan også lave en mere “voksen” version med ristede nødder, mørk chokolade og lidt havsalt. Til en ekstra lækker bund kan du lægge knuste bastogne- eller Oreokiks i bunden af formen før du hælder ismassen over – det giver både struktur og smag. Server den som hel kage, skær i slices eller lav små portionsanretninger i glas – det hele fungerer. Islagkagen kan opbevares i fryseren i op til en uge, så den er oplagt at have klar i god tid til gæster. Og selv på en varm sommerdag holder den sig flot og fast i formen – klar til at stjæle rampelyset ved dessertbordet.
Hvor længe skal Cocio-islagkagen fryse? Kan man bruge andre typer chokolademælk? Hvordan undgår man iskrystaller?
Hvor længe skal Cocio-islagkagen fryse?
Den skal fryse i mindst 7-8 timer – gerne natten over – for at få den rette faste konsistens og være nem at skære ud.
Kan man bruge andre typer chokolademælk?
Ja, du kan bruge enhver chokolademælk, men Cocio giver den mest cremede og runde smag, som passer perfekt til denne opskrift.
Hvordan undgår man iskrystaller?
Pisk æggeblommer og fløde godt og vend det forsigtigt sammen – det bevarer luften og strukturen. Sørg også for at ismassen er jævn, og at kagen fryses hurtigt og ikke tages ud og ind af fryseren flere gange.