Kanelkage – en uimodståelig klassiker
Kanelkage er en nem, saftig og smagfuld kage, der altid er et hit. Den har en dejlig krydret smag fra kanelen og en blød konsistens, der gør den perfekt til både kaffebordet, børnefødselsdagen eller en hyggelig eftermiddag.
Det, der gør denne opskrift helt speciel, er den cremede glasur med kakao, vanilje og stærk kaffe, som tilfører kagen en dyb og fyldig smag.
Sådan laves kanelkagen
For at sikre en blød og svampet konsistens, smeltes smørret først og røres sammen med sukkeret. Når blandingen er ensartet, tilsættes kærnemælken, som giver kagen en ekstra luftig og let struktur.
I en anden skål blandes de tørre ingredienser: hvedemel, kanel og natron. Disse sigtes og vendes i de våde ingredienser, så dejen bliver glat og ensartet.
- Dejen hældes i en smurt bradepande (20 x 30 cm).
- Kagen bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter.
- Kagen er færdig, når en strikkepind eller et træspyd kommer ud ren efter at være stukket i midten.
Efter bagning afkøles kagen helt, inden glasuren smøres på.
Glasuren – prikken over i’et
Den fyldige glasur laves ved at røre smør, flormelis, vaniljesukker, kakao og stærk kaffe sammen, indtil den er glat og cremet.
Når kagen er helt afkølet, fordeles glasuren i et jævnt lag over kagen. For en ekstra flot finish kan glasuren drysses med revet chokolade, hakkede nødder eller et drys kanel.
Sådan serveres kanelkagen
Denne kanelkage smager skønt både lun og kold og passer perfekt sammen med en kop kaffe, te eller et glas iskold mælk.
Den holder sig saftig i flere dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Derfor skal du prøve denne opskrift
Denne kanelkage er hurtig at lave, kræver få ingredienser og smager fantastisk. Den bløde kage kombineret med den fløjlsbløde glasur gør den til en favorit hos både børn og voksne.
Hvordan får jeg kagen endnu mere saftig? Kan jeg lave kagen uden kaffe i glasuren? Kan kanelkagen fryses?
Hvordan får jeg kagen endnu mere saftig?
Udskift halvdelen af kærnemælken med cremefraiche eller tilsæt en smule smeltet chokolade til dejen.
Kan jeg lave kagen uden kaffe i glasuren?
Ja, kaffe kan erstattes med mælk eller appelsinjuice for en mildere smag.
Kan kanelkagen fryses?
Ja, kagen kan fryses uden glasur i op til 3 måneder. Glasuren kan laves frisk og smøres på efter optøning.