Toast er det perfekte eksempel på at råvarerne betyder noget
De fleste af os har nok på et eller andet tidspunkt fået den klassiske toast fra cafeteriet i en sportshal, svømmehal eller lignende, hvor to stykker toastbrød bliver lagt sammen med en billig skive kogt skinke og en skive ost, og selvom den bestemt kan noget når man er sulten, så viser den ikke ligefrem hvor god en toast faktisk kan være. Det sjove ved toast er nemlig at opskriften næsten ikke kan blive mere simpel, men netop derfor kan man også smage forskellen på hver eneste ingrediens, og jo mere du gør ud af dem, desto bedre bliver resultatet. Brug en god skinke, ost med masser af smag og noget ordentligt brød, og hvis du virkelig vil gå hele vejen, så kan både brød og mayonnaise selvfølgelig være hjemmelavet. Her får mayonnaisen desuden selskab af sennep, timian og friskkværnet peber, og sammen med både cheddar og en anden god ost begynder vi altså at bevæge os temmelig langt væk fra den toast mange husker fra hallens cafeteria.
Sådan får du den sprød udenpå og smeltet indeni
Når der er så få elementer i en toast, så betyder de små detaljer overraskende meget, og en af de vigtigste er at få toastmaskinen ordentligt varm inden brødet kommer i. Brødet smøres med smør på den side der vender ud mod toasteren, og det hjælper med at give den gyldne og sprøde overflade, mens mayo, sennep og timian kommer på indersiden sammen med osten og skinken. Cheddar er et rigtig godt valg til den ene ost, fordi den giver masser af smag, mens den anden sagtens kan være gouda eller din egen favorit, og det vigtigste er egentlig bare at vælge noget du selv synes smager godt. Bruger du hjemmelavet brød, så prøv at skære skiverne så ensartet som muligt, for så bliver toasten presset og ristet mere jævnt. Efter omkring 5 minutter i en varm toastmaskine skal brødet gerne være gyldent og osten helt smeltet, og har du ikke en toastmaskine, så kan den også få cirka 8 til 12 minutter ved 200 grader varmluft i ovnen.
Du bestemmer selv hvor hjemmelavet den skal være
Man behøver selvfølgelig ikke bage sit eget brød, røre sin egen mayonnaise og finde den dyreste skinke hos slagteren hver gang lysten til en toast melder sig, men det er netop det dejlige ved sådan en opskrift, for du bestemmer selv hvor meget du vil gøre ud af den. Bare det at vælge en bedre skinke, bruge to slags god ost og røre en hurtig dressing kan løfte den klassiske toast enormt meget, og så kan man altid gå endnu længere næste gang. Det er stadig bare brød, skinke og ost når alt kommer til alt, men det er måske også det bedste bevis på hvor stor forskel gode råvarer og lidt ekstra arbejde faktisk kan gøre. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor skal der smør på ydersiden af toasten? Hvilken ost er bedst til toast? Kan man lave toast uden en toastmaskine?
Hvorfor skal der smør på ydersiden af toasten?
Smørret kommer på de sider af brødet der vender ud mod toastmaskinen, og det hjælper med at give brødet den lækre gyldne og sprøde overflade.
Hvilken ost er bedst til toast?
I denne opskrift bruges cheddar sammen med en anden ost efter eget valg, eksempelvis gouda, men du kan sagtens vælge dine egne favoritter så længe de fungerer godt til at smelte.
Kan man lave toast uden en toastmaskine?
Ja, toasten kan også tilberedes i ovnen ved 200 grader varmluft, hvor den skal have cirka 8 til 12 minutter, eller indtil brødet er gyldent og osten er smeltet.