Den sidste ting vi stadig købte færdig
Jeg elsker en god hjemmelavet burger, og hjemme hos os er vi faktisk gået så langt at vi efterhånden laver næsten det hele selv, lige fra bacon og brioche burgerboller til ketchup, syltede rødløg, agurker og endda det hakkede oksekød, som vi typisk tørmodner selv. Derfor har det også naget mig lidt at burgerdressingen stadig ofte kom færdig fra supermarkedet, for når man bruger så meget tid på resten af burgeren, så virker det næsten fjollet ikke også at lave dressingen selv. Heldigvis viste det sig at være noget af det nemmeste, for du skal bare bruge mayonnaise, ketchup, creme fraiche, sennep, cornichoner og et par krydderier, og få minutter senere står du med en cremet burgerdressing der smager super dejligt. Det betyder selvfølgelig ikke at du behøver lave hele burgeren fra bunden ligesom os, men lige præcis dressingen er altså så nem at jeg synes den er værd at prøve.
Det handler egentlig bare om at smage til
Der er ikke nogen avanceret teknik gemt i den her opskrift, og det er faktisk lidt af pointen, for det eneste arbejde er nærmest at rive cornichonerne fint og røre ingredienserne sammen. De små cornichoner er dog ret vigtige, fordi de giver både syre, lidt sødme og den karakteristiske smag man gerne vil have i en god burgerdressing, mens mayonnaise og creme fraiche sørger for den cremede base og ketchup giver både farve og sødme. Sennep, paprika og løgpulver giver lidt ekstra dybde, og når det hele er rørt sammen skal du ikke være bange for at smage dig frem med salt, peber og lidt citronsaft. Det er netop fordelen ved at lave dressingen selv, for vil du have den mere syrlig kan du give den lidt ekstra citron, vil du have mere smag af cornichoner kan du komme lidt mere i, og på den måde ender du med den burgerdressing der passer præcis til din egen burger.
Ikke kun til burgere
Selvom navnet selvfølgelig siger burgerdressing, så ville jeg bestemt ikke begrænse den til burgeren, for den fungerer også rigtig godt som dip til pommes frites, ovnkartofler eller andre sprøde kartofler, og den kan også bruges i en sandwich hvor man mangler noget cremet og smagfuldt. Men første gang synes jeg nu alligevel den skal prøves i en rigtig god burger, for når først bøffen, den smeltede ost og alt det sprøde tilbehør får selskab af den hjemmelavede dressing, så er det svært at se nogen grund til at gå tilbage til den færdigkøbte. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvor lang tid tager hjemmelavet burgerdressing? Hvorfor bruges cornichoner i burgerdressingen? Hvad kan burgerdressing bruges til?
Hvor lang tid tager hjemmelavet burgerdressing?
Den tager kun få minutter at lave, fordi cornichonerne blot skal rives eller hakkes fint, hvorefter alle ingredienserne røres sammen og dressingen smages til.
Hvorfor bruges cornichoner i burgerdressingen?
Cornichonerne giver dressingen syre og masser af smag, og de små fintrevne stykker giver samtidig lidt ekstra konsistens.
Hvad kan burgerdressing bruges til?
Den er selvfølgelig perfekt i en hjemmelavet burger, men prøv den også som dip til pommes frites og ovnkartofler eller som dressing i en god sandwich.