Når blommerne er bedst, giver det mening at bruge dem
Der er bare noget helt særligt over danske blommer i august, og det er en af de råvarer som virkelig kun topper i en kort periode, så det giver mening at få dem brugt mens de smager allerbedst. Det er præcis derfor en blommecrumble er så god en idé, fordi den både fremhæver den naturlige sødme og den let syrlige smag, som blommerne har, og samtidig giver den en helt anden oplevelse end hvis man bare spiser dem som de er. I den her opskrift fra Henriette_ak bliver blommerne til en super lækker morgenmad der føles lidt som en dessert, men som stadig sagtens kan fungere som en god start på dagen, især hvis du serverer den med skyr i stedet for flødeskum.
Sådan får du den perfekte crumble hver gang
Crumble er en af de nemmeste ting at lave, men der er stadig et par ting der gør forskellen, for det handler om at få den rigtige balance mellem det bløde og det sprøde, og her er det vigtigt at dejen ikke bliver rørt for meget sammen, da den netop skal være smuldret for at give den rigtige tekstur, og når den bager ovenpå blommerne, bliver den gylden og sprød, mens frugten nedenunder bliver blød og saftig, og det er den kontrast der gør retten så god. Samtidig er det værd at nævne at blommerne afgiver væske under bagning, og det er helt meningen, for det er med til at skabe en slags naturlig kompot i bunden, som sammen med mandlerne giver både sødme og lidt bid, og hele retten kan være klar på omkring en halv time, hvilket gør den perfekt selv på travle morgener.
Sådan kan du servere og variere den
Selvom vi her har fokus på morgenmad, kan en blommecrumble bruges til meget mere, og det er netop det der gør den så alsidig, for du kan servere den med flødeskum som en klassisk dessert, eller holde den lidt lettere med skyr eller yoghurt, og du kan også variere med andre frugter når blommerne ikke er i sæson, men lige præcis i august er det svært at slå den her version, fordi råvarerne simpelthen er så gode, og det er en af de opskrifter som både er nem at lave og som altid imponerer. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor er blommer bedst i august? Kan man spise crumble til morgenmad? Kan man bruge andre frugter?
Hvorfor er blommer bedst i august?
Fordi de er i sæson og derfor har mest smag og sødme.
Kan man spise crumble til morgenmad?
Ja, især hvis du serverer den med skyr eller yoghurt.
Kan man bruge andre frugter?
Ja, æbler, pærer eller bær fungerer også rigtig godt.