Når de nye kartofler rammer sæsonen
Der er bare noget helt særligt over nye danske kartofler, når de endelig rammer butikkerne. De smager af mere, har en helt perfekt konsistens, og så kræver de faktisk ikke ret meget for at blive virkelig gode. Det er også derfor de ofte bare bliver kogt og serveret helt simpelt, men hvis man lige vil gøre lidt ekstra ud af det, så er den her ovnbagte version virkelig værd at prøve. Den bevarer stadig deres fantastiske smag, men får samtidig en sprød overflade som gør dem endnu mere interessante.
Sådan får du dem helt perfekte
Det gode ved den her opskrift er, hvor få ingredienser der egentlig skal til for at få et virkelig lækkert resultat. Vi bruger en kombination af olivenolie, citron og parmesan som gør noget helt særligt, hvor syren fra citronen passer helt perfekt med kartoflerne, og osten giver både smag og en let sprødhed når de bages. Et lille tip er at sørge for at kartoflerne er godt vendt i marinaden, så de får smag hele vejen rundt, og ikke mindst at få det hele med over i fadet, det er her meget af den gode smag ligger. Når de får tid i ovnen, bliver de gyldne udenpå og bløde indeni, og det er lige præcis det vi gerne vil have.
Perfekt til sommerens måltider
De her kartofler passer næsten til det hele, især når grillen er tændt og man gerne vil have noget nemt og lækkert ved siden af. De fungerer virkelig godt til en god bøf, kylling eller bare som en del af et større sommerbord, hvor de nok hurtigt skal forsvinde, altså fordi de bliver spist. Man kan også sagtens variere dem lidt med andre krydderurter eller måske lidt hvidløg, men ærligt talt er der noget over den her simple version som bare fungere. Det behøves ikke altid være så indviklet. Det er med sikkerhed en opskrift man vender tilbage til hele sommeren, fordi den er nem, smager fantastisk og altid bliver spist op. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Kan man bruge andre kartofler? Kan man lave dem uden parmesan? Hvad passer de til?
Kan man bruge andre kartofler?
Ja, men nye kartofler giver den bedste smag og tekstur.
Kan man lave dem uden parmesan?
Ja, men parmesan giver ekstra smag og sprødhed.
Hvad passer de til?
De passer perfekt til grillmad, kød og sommerretter.