Sprøde, bløde og fulde af smag: Brød der passer til alt
Når brød både er flot at se på og smager himmelsk, ved man, man har fat i noget særligt. Disse flettede hvidløgsbrød med ost og persille er netop sådan en opskrift. Med en sprød overflade og en blød, fyldig midte er de et hit på både tapasbordet og som tilbehør til aftensmaden. Kombinationen af smør, hvidløg og persille giver en klassisk, uimodståelig duft, mens den revne ost smelter og gør brødene ekstra saftige. Det bedste er, at de laves med færdig pizzadej – så der er ingen hævetider eller bøvl. De er klar på bare 30 minutter, hvilket gør dem perfekte til både hverdag og fest. Brug dem til at dyppe i supper, server dem til grillmad, eller lad dem være en lækker overraskelse i madpakken.
Tilpas dem til enhver smag – og lejlighed
En af de bedste ting ved denne opskrift er, hvor let den kan tilpasses. Vil man gøre dem ekstra luksuriøse, kan man tilsætte finthakket soltørret tomat eller oliven i smørblandingen. Ønskes mere bid, er et drys chili eller paprika oplagt. For en vegetarisk tapasplade kan de serveres med aioli, hummus eller tomatsalsa. Skal de serveres som snack til børn, kan man bruge mild ost og undlade hvidløg – de bliver stadig superlækre. Man kan også eksperimentere med forskellige oste – prøv fx mozzarella for mere stræk, eller cheddar for en kraftigere smag. Opskriften fungerer desuden glimrende med fuldkorns- eller grov pizzadej, hvis man ønsker en sundere version. De små flettede brød kan også fryses og genopvarmes kort i ovnen, så man altid har et lækkert brød klar i fryseren.
Serveringsidéer og drikke der passer perfekt til
Disse hvidløgsbrød egner sig til alt fra picnic og grillmiddage til vinterens varme gryderetter. Som del af et tapasmåltid kan de serveres med skinke, ost, grillede grøntsager og dip. Til en italiensk inspireret middag matcher de perfekt med tomatbaserede retter, fx lasagne eller spaghetti bolognese. Hvad angår drikkevarer, passer en kold øl eller et glas hvidvin – gerne med lidt syre – rigtig godt til de salte, fedtede toner fra ost og smør. Til alkoholfri servering er en hjemmelavet citronvand med mynte både forfriskende og opløftende. Disse små brød kan let blive en fast del af menuen, uanset hvad der ellers står på bordet.
Kan de flettede hvidløgsbrød fryses? Hvilken ost er bedst at bruge i opskriften? Kan man bruge anden dej end pizzadej?
Kan de flettede hvidløgsbrød fryses?
Ja, de kan sagtens fryses. Lad dem køle helt af, frys dem i en lufttæt pose, og varm dem op i ovnen ved 180 grader i 5-8 minutter inden servering.
Hvilken ost er bedst at bruge i opskriften?
En revet ost med god smelteevne, som mozzarella eller en mild cheddar, fungerer rigtig godt – men du kan bruge lige den ost, du bedst kan lide.
Kan man bruge anden dej end pizzadej?
Ja, du kan bruge butterdej for en sprødere version eller lave din egen gærdej, hvis du ønsker mere struktur og smag i brødene.