En let og cremet sommerfavorit
Laks og spinat er en klassisk kombination der bare fungerer, og i denne ret bliver det til en cremet og lækker gryderet, som passer perfekt til sommeren, eller hvert fald op til sommeren hvor man gerne vil spise lidt sundere. Den er ikke tung men stadig fyldig nok til at mætte, og perlebyggen er med til at give det her fyldige resultat. Derudover tilfører den også lidt ekstra bid og gør retten en smule mere nærende. Vi bruger en kombination af fløde, citron og grønne grøntsager til at lave en virkelig smagfuld og cremet sauce der binder alt det fyldige sammen. Opskriften kommer igen fra den fantastiske Henriette_ak, der virkelig har styr på hverdagsretterne, og denne opskrift er jo bare endnu et eksempel på hvor god hun er.
Perfekt til travle dage og varme aftener
Ud over at retten smager godt nok til at være en syndig weekends ret så er den faktisk sund og hurtig nok til at passe ind i hverdagen, specielt fordi den kan laves på omkring 30 minutter fra start til slut. Laksen tilberedes nænsomt i sovsen, så den ikke bliver tør som jo nemt kan ske med laks, men alligevel får retten nok til at spinaten når at falde sammen og blive ekstra lækker. Citronsaften er en af de der små ingredienser jeg virkelig syntes vi burde bruge mere i det danske køkken og det er en af de der tricks som bare lige pifter de fleste retter lidt ekstra op. Og så er perlebyg en ingrediens der er en rigtig god erstatning til ris hvis du gerne vil have lidt ekstra fylde. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvad gør laks og spinat til en god kombination? Kan man bruge andet end perlebyg? Hvor lang tid tager retten at lave?
Hvad gør laks og spinat til en god kombination?
De balancerer hinanden godt med fedme fra laksen og friskhed fra spinaten.
Kan man bruge andet end perlebyg?
Ja, ris eller pasta kan også bruges som alternativ.
Hvor lang tid tager retten at lave?
Cirka 30 minutter fra start til slut.