Butterdejsstang med kylling – nem restemad med wow-effekt
Når man står med en rest kylling og ikke orker endnu en omgang pastasalat, så er butterdejsstangen den perfekte løsning. Den er hurtig at lave, kræver få ingredienser og kan varieres i det uendelige. Her får du en enkel opskrift med flødeost, porre og rød peber – en kombination der både giver fylde, friskhed og smag. Fyldet pakkes ind i sprød butterdej og bages til gylden perfektion. Det er comfort food på den lette måde, og en rigtig hverdagsredder, når det skal gå stærkt. Og så er det en genial måde at få brugt køleskabets rester på – både grønt og kød kan nemlig skiftes ud alt efter, hvad du har ved hånden.
Sprød udenpå, cremet indeni – og klar på under 30 minutter
Opskriften tager udgangspunkt i neutral flødeost, men du kan nemt skrue op for smagen med en variant med hvidløg eller urter. Kyllingestykkerne vendes sammen med flødeosten, snittet porre og finthakket peberfrugt – og der smages til med citronsaft, hvidløgspulver og løgpulver. Fyldet lægges midt på butterdejen, som foldes sammen og pensles med æg, så den bliver flot gylden i ovnen. På bare 20-25 minutter er stangen klar, og du får en ret, der både er sprød udenpå og lækkert cremet indeni. Den kan spises som den er, serveres med en frisk salat, eller bruges som luksusmadpakke dagen efter – den smager nemlig også godt kold.
Tøm køleskabet – og lav en ny variant hver gang
Det bedste ved butterdejsstangen er, at den fungerer som et tomt lærred. Har du en rest laks? Så kombiner med spinat og lidt ricotta. Skinkestrimler? Tilføj lidt majs og mozzarella. Du kan også bruge vegetariske fyld som svampe, squash eller soltørrede tomater. Der er ingen regler – kun muligheder. Og hvis du har børn i huset, er det oplagt at lade dem vælge deres eget fyld og måske endda folde deres egne små stænger. Butterdej kan opbevares på frost, så det er nemt at have på lager til de dage, hvor overskuddet er lille, men lysten til god mad stadig er der.
Hvor længe kan butterdejsstangen holde sig? Kan man fryse den ned? Hvilke grøntsager egner sig bedst som fyld?
Hvor længe kan butterdejsstangen holde sig?
Den holder sig 2-3 dage på køl og kan nemt genopvarmes i ovn eller airfryer for sprødhed.
Kan man fryse den ned?
Ja, både rå og bagt – varm den direkte fra frost ved 180 grader i 15-20 minutter.
Hvilke grøntsager egner sig bedst som fyld?
Porre, peberfrugt, spinat, svampe og majs er ideelle – undgå meget våde grøntsager som tomat, da de gør dejen blød.