Den ultimative reste-ret til travle hverdage
Der er få retter, der er lige så fleksible, økonomiske og velsmagende som en god gammeldags tærte – især når den fungerer som en genial måde at få brugt rester på. Denne version, populært kaldet “Tøm køleskabet tærte”, er et perfekt eksempel på, hvordan man med en simpel tærtebund og lidt kreativitet kan forvandle overskydende ris, kylling, grøntsager og bacon til et måltid, hele familien vil elske. Tærten er nem at lave og kræver kun én skål og én form, hvilket gør den ideel til hverdage, hvor det skal gå stærkt. Fyldet kan varieres i det uendelige alt efter, hvad køleskabet gemmer på, og resultatet bliver alligevel altid godt – især når det hele samles med æg, fløde og et drys ost. Det er både en måde at reducere madspild og skabe en ny favoritret på én gang.
Tærtebunden – nem, sprød og uden smør
Mange tærteopskrifter kræver smør, men denne tærtebund skiller sig ud ved at bruge olie og vand – og resultatet er stadig sprødt og lækkert. Dejen samles hurtigt uden brug af køkkenmaskine, og den er nem at rulle ud direkte i tærteformen. Det gør det nemt selv for dem, der normalt undgår at bage. Bunden bliver sprød, men samtidig smidig nok til at kunne holde det saftige fyld, uden at blive blød. Det er en bund, der fungerer perfekt både med tunge og lette fyld, og som man nemt kan tilpasse med lidt krydderier eller fuldkornsmel for ekstra smag og fiber. Har man travlt, kan man også forbage bunden et par minutter, men det er ikke nødvendigt – den holder sig flot og sprød, selv uden.
Fyldet kan varieres i det uendelige
Denne tærte er med kylling, ris, spidskål, porre, løg og bacon – men mulighederne er nærmest uendelige. Har du en rest kødsovs, kogte kartofler, dampede grøntsager eller lidt pølser liggende? Så passer det også perfekt i fyldet. Det vigtigste er, at man kombinerer det hele med æg og fløde (eller mælk) og lidt ost for at samle det. Krydr med salt og peber, og eventuelt lidt muskat, paprika eller friske urter, hvis du har. På den måde får du en ret, der er både personlig, bæredygtig og fuld af smag – og det bedste er, at den også egner sig perfekt som frokost dagen efter, kold eller lunet.
Hvor længe kan tærten holde sig i køleskabet? Kan tærtebunden laves i forvejen? Hvad passer godt som tilbehør?
Hvor længe kan tærten holde sig i køleskabet?
Tærten holder sig fint i op til 3 dage og smager også godt kold – perfekt til madpakken.
Kan tærtebunden laves i forvejen?
Ja, du kan sagtens lave dejen dagen før og opbevare den i køleskabet, klar til udrulning.
Hvad passer godt som tilbehør?
En frisk grøn salat med vinaigrette eller en hurtig tomatsalat med løg passer perfekt som let modspil.