Den salat som alle faktisk spiser
Noget af det mest frustrerende ved at lave mad er, når man har brugt tid på at lave noget lækkert, og så bliver salaten nærmest stående urørt på bordet. Jeg tror de fleste kender det, især hvis man har børn eller bare et par familiemedlemmer som ikke ligefrem jubler, når der bliver sat en stor skål salat frem. Heldigvis findes der heldigvis nogle salater som faktisk bliver spist, og den her er en af dem. Den er fyldt med søde tomater, sprød peberfrugt, agurk, cremet feta og bulgur som gør den mere mættende end en almindelig grøn salat, og så binder den smagfulde dressing det hele sammen på en virkelig lækker måde. Jeg vil også gerne sende en stor tak til henriette_ak for at dele opskriften på vores side, fordi den viser at en salat sagtens kan være det som folk glæder sig til at tage af, og ikke bare noget der står ved siden af hovedretten.
Det er balancen mellem smagene der gør forskellen
Selvom opskriften er utrolig nem, er der et par små detaljer som gør at den bliver endnu bedre. Bulguren må gerne beholde en smule bid, fordi det giver salaten en langt bedre konsistens, og samtidig suger den dressingen til sig, så hver eneste mundfuld bliver fyldt med smag. Dressingen er efter min mening det der virkelig løfter retten, fordi citron, honning, hvidløg, ingefær og en lille smule chili giver en balance mellem sødt, syrligt og let krydret som passer perfekt til de milde grøntsager. Hvis du samtidig bruger forskellige typer cherrytomater får du både flere farver og flere nuancer i smagen, fordi nogle er meget søde, mens andre har en frisk syrlighed, og det gør faktisk en større forskel end man lige skulle tro.
En salat der passer til næsten alt
Noget af det bedste ved den her bulgursalat er hvor nem den er at servere til næsten alt. Den passer fantastisk til grillmad, men den fungerer også rigtig godt sammen med frikadeller, kyllingespyd eller andre nemme hverdagsretter, og hvis der bliver en rest tilbage, smager den næsten endnu bedre dagen efter hvor dressingen rigtig har fået lov til at trække ind. Det er også sådan en salat man sagtens kan tage med til en sommerbuffet eller en fælles middag, fordi den både ser flot ud og holder sig frisk længe. Jeg tror faktisk den har gode chancer for at blive en af de salater som hele familien begynder at bede om igen, og det er vel egentlig det bedste kompliment en salat kan få. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor er bulgur godt i en salat? Kan salaten laves i forvejen? Hvad passer bulgursalaten bedst til?
Hvorfor er bulgur godt i en salat?
Bulgur gør salaten mere mættende og suger samtidig den lækre dressing til sig, så der kommer smag i hver eneste bid.
Kan salaten laves i forvejen?
Ja, den kan sagtens laves et par timer før servering, og den bliver faktisk kun bedre når smagene får lov til at samle sig.
Hvad passer bulgursalaten bedst til?
Den passer perfekt til grillmad, frikadeller, kyllingespyd eller andre lette hverdagsretter, men den kan også sagtens spises som et måltid i sig selv.