Det er en krydret blanding, som kan bruges i gryderetter og supper. Den er også god til rub på lammekød og giver tillige en dejlig krydret marinade. Sæt den på bordet med salt og peber, så man kan drysse ekstra krydderi på en given ret.
Opskrift på baharat-krydderi
Baharat er det arabiske ord for krydderi. Oprindeligt stammer baharat fra Libanon, men blandingen har bredt sig til de arabiske lande samt Tyrkiet og Iran. Det er en krydret blanding, som kan bruges i gryderetter og supper. Den er også god til rub på lammekød og giver tillige en dejlig krydret marinade. Sæt den på bordet med salt og peber, så man kan drysse ekstra krydderi på en given ret.
Bruges fx i krydrede kødboller og kan købes færdigt, eller laves ved først at riste og så kværne.
Baharat-krydderi
Det er en krydret blanding, som kan bruges i gryderetter og supper. Den er også god til rub på lammekød og giver tillige en dejlig krydret marinade. Sæt den på bordet med salt og peber, så man kan drysse ekstra krydderi på en given ret.
Ingredienser
- 5 gram Peberkorn sorte
- 5 gram Korianderfrø
- 1 stk. Kanelstang lille og grofthakket
- 3 gram Allehånde
- 10 gram Spidskommen
- 5 gram Kardemommekapsel
- ½ stk. Muskatnød revet
Sådan gør du
- Bland det hele sammen.
- Opbevares i et lukket glas i op til et par måneder; bruges til kød, fisk, korn eller bælgfrugter.