Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Skærising er en fisk der går lidt under radaren herhjemme i Danmark. Det er synd, da fisken er et godt alternativ til f.eks. rødspætte og sej. Fisken kræver ikke meget behandling for at blive yderst velsmagende. Jeg gourmetsalter som regel fisken inden, så den bliver mere saftig og lækker.
Lækkert og hjemmelavet pasta går man aldrig galt i byen med. De kræver kun 3 ingredienser og lidt tålmodighed. Jeg har stadig ikke en pastamaskine, så man kan sagtens lave velsmagende og lækkert pasta uden brug af sådan en. Jeg har en kagerulle der hjælper mig og jeg synes faktisk at det er lidt hyggeligt … Læs Mere
Dejlig og lækker chili con carne. Det her er min egen version af den velsmagende mexicanske ret og den tager kun inspiration i retten, da her har jeg bl.a. brugt blegselleri og gulerødder i retten. Det har jeg gjort for at begrænse kødmængden i retten. Det gør bestemt ikke retten mindre velsmagende og den har … Læs Mere
Spaghetti med kødsovs er en all time-klassiker i de fleste hverdagskøkkener, og det med god grund. Det er en ”pleaser-ret” med masser af umami, fedt og bløde konsistenser. Jeg har to varianter: en med kød på (denne opskrift) og en uden kød, som du kan læse her. Jeg serverer altid en frisk bitter grøn salat med en … Læs Mere
I Italien ville de ryste på hovedet af os danskere hvis de så hvordan vi spiser spaghetti bolognese. Hvor det herhjemme er en relativ hurtig lavet kødsovs der serveres sammen med spaghetti, så er det i Italien en simreret (ragu/ragout) bestående af en grøntsagsbase og kød tilberedes over lang tid. Italienerne har også en hel … Læs Mere
Dejlig og simpel salat med masser af velsmag. De friske krydderurter spiller godt sammen med den fede fetaost og de lettere syrlige blåbær. Opskriften er super nem og tager kun 5 minutter at lave. Blåbær, feta og krydderurter
Jeg elsker en god hakkedreng. Den er hurtig at lave og smager lækkert, men uden krydderier kan den dog godt blive lidt kedelig. Min version er drejet i en mellemøstlig retning som en variant af den tyrkiske hakkebøf köfte, som er en slags kødboller med paprika, hvidløg, chili, spidskommen og timian. Brug også gerne, hvad du selv … Læs Mere
Hjemmelavet bacon cheese burger hvor næsten alt er hjemmelavet. Sprødt tørsaltet bacon, bløde og luftig burgerboller, hjemmehakket fars og syltede rødløg. Jeg har stadig ikke haft modet til at lave min egen cheddarost endnu, men mon ikke det kommer en dag 🙂 Jeg har længe været fascineret af hvordan man laver den perfekte burgerbøf og især … Læs Mere
Nem opskrift på en lækker hjemmelavet steak sandwich der har fået et stort pift af luksus. Den hjemmebagte bolle er smurt i en trøffelmayonaise og kødet er pandestegt 180 dages krogmodnet Sashi AAA striploins/entrecotes. Man kan gå i mange retninger, men i bund og grund handler det om at have en skiveskåret steak placeret mellem … Læs Mere
Lækker opskrift på tacos lavet ud fra LCHF princippet. Jeg har levet udelukkende LCHF siden 1. December. Jeg er altid på jagt efter gode retter som både er familie venlige og som kan tilpasses alt efter hvad man har i køleskabet. Og det kan denne ret. Den er et hit hos hele familien, og med … Læs Mere