Gulyás – ungarsk gullashsuppe
Gullasch, gullash, goulash, gulyás… Den populære ungarske ret har mange stavemåder og langt flere variationer. I Ungarn er gullash en suppe, og den cremede gryderet, som her i Danmark også kaldes gullash, hedder pörkölt eller paprikasch. Snakker vi rigtig ungarsk gulyás er det suppen, der i en eller anden variation kan spores tilbage til 800-900 … Læs Mere