Hvid gløgg er en frisk og delikat variation af den klassiske røde gløgg, som er blevet et must på julebordene. Den skiller sig ud med sin lette og frugtagtige smag, der samtidig har en varmende krydret undertone. Hvis du leder efter en opskrift, der kan imponere gæsterne, er denne hvid gløgg det perfekte valg.
Opskriften starter med at blande appelsinsaft og citronsaft i en gryde. For ekstra smag kan du bruge saften fra friske økologiske citrusfrugter og tilsætte deres skaller til gryden. Dette giver en endnu mere intens og aromatisk smag. Til saften tilsættes æblejuice og en række klassiske krydderier som vaniljesukker, stjerneanis, kardemommefrø, kanelstænger, nelliker og en knivspids friskkværnet peber.
Krydderiblandingen får lov at koge ind i cirka 15 minutter uden låg. Herefter skal den afkøles og trækkes i et glas i køleskabet i mindst to timer. Jo længere tid, blandingen står, desto mere intens bliver smagen.
Når du er klar til at servere, opvarmes gløggblandingen sammen med hvidvin. Det er vigtigt, at det ikke kommer op og koge, da alkoholen ellers fordamper. Smag blandingen til med sukker og tilsæt til sidst hvid rom for at give den et ekstra pift. Mørk rom kan også bruges, hvis du ønsker en dybere smag.
Hvid gløgg serveres traditionelt med rosiner og mandelsplitter, som tilføjer en lækker tekstur og sødme. Den er perfekt til julefrokosten, adventshyggen eller en kold vinteraften. Med sin friske og krydrede smag er den et hit blandt både voksne og børn (uden rom).
Kan man lave hvid gløgg uden alkohol? Hvor længe kan gløggblandingen holde sig? Kan man bruge mørk rom i stedet for hvid rom?
Find opskriften her:
Kan man lave hvid gløgg uden alkohol?
Ja, du kan udelade både hvidvinen og rommen og i stedet bruge ekstra æblejuice eller en alkoholfri hvidvin.
Hvor længe kan gløggblandingen holde sig?
Gløggblandingen kan holde sig i køleskabet i op til en uge. Opbevar den i en tætsluttende beholder.
Kan man bruge mørk rom i stedet for hvid rom?
Ja, mørk rom kan sagtens bruges. Det giver en dybere og mere intens smag til gløggen.