Fetacreme med bagte peberfrugter – cremet, krydret og fuld af smag
Når feta får selskab af creme fraiche, hvidløg og lidt sennep, opstår der en cremet og intens dip, der passer til alt fra brød til grillmad. Denne fetacreme har netop den balance, som gør den både frisk, syrlig og let krydret – perfekt til at ledsage sommerens mange måltider. Brug af PUCK ost sikrer en ekstra cremet tekstur, og sammen med hvidløg og sennep får man en dip med karakter, der stadig er mild nok til at falde i alles smag. De bagte peberfrugter og rødløg, der serveres ovenpå, tilføjer sødme og en let karamelliseret smag, som spiller perfekt op mod den salte feta. Det er en ret, der er lige så velegnet som appetizer til gæster, som den er til hverdagens aftensmad. Og det bedste af det hele? Den er lynhurtig at lave og kræver meget lidt arbejde i køkkenet.
Variationer og serveringsidéer – sådan bruger du fetacremen bedst
Denne fetacreme er utrolig alsidig og kan bruges på mange måder. Som dip til brød eller grøntsagsstave er den en sikker vinder, men den fungerer også fantastisk som spread i en sandwich, som tilbehør til grillet kød eller som smagsgiver i en bowl med salat, korn og bagte grøntsager. Ønskes en mere mellemøstlig version, kan man blende de bagte peberfrugter direkte ned i cremen og få noget, der minder om den tyrkiske haydari – fyldigere, sødere og med en smuk orange farve. Frisk timian på toppen tilføjer et aromatisk løft, men også mynte eller persille kan bruges. Er man til mere varme, kan en smule chili eller røget paprika give saucen kant. Og vil man skrue op for umamien, så prøv at dryppe lidt balsamico glaze eller granatæblesirup over – det er små tricks, der gør en stor forskel.
Perfekt til sommerens grillbord og picnic-kurv
Fetacreme med bagte peberfrugter passer perfekt til sommerens mange lejligheder. Den kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet, hvor den faktisk bliver endnu bedre efter nogle timer, når smagene har fået lov at udvikle sig. Tag den med til picnic og nyd den med godt brød og lidt grønt – eller sæt den på bordet til grillmiddagen og lad gæsterne selv kombinere den med kød, grøntsager eller som dressing til salat. Den kan serveres lun eller kold, hvilket gør den utrolig fleksibel. Og fordi den både er mættende og smagfuld, kan den også bruges som vegetarisk hovedret med lidt ekstra topping – fx ristede kikærter, oliven eller nødder. Uanset hvordan man vælger at servere den, er én ting sikkert: denne cremede fetaoplevelse får hurtigt ben at gå på.
Hvor længe kan fetacremen holde sig i køleskabet? Kan man bruge anden ost end feta? Hvad kan man servere til fetacremen?
Hvor længe kan fetacremen holde sig i køleskabet?
Den holder sig fint i 3-4 dage i en lufttæt beholder og kan nydes både kold og stuetempereret.
Kan man bruge anden ost end feta?
Ja, man kan bruge fx salatost eller hvid gedeost – dog ændrer det både smag og konsistens, så justér med creme fraiche efter behov.
Hvad kan man servere til fetacremen?
Den passer perfekt til pitabrød, grøntsagsstave, grillet kød, salater eller som dip til kartofler og chips.