Cremet komfortmad til travle hverdage
Når hverdagen ruller derudad med skemalagte aktiviteter og sultne maver, er det guld værd med en opskrift som Pasta Basta. Denne bagte pastaret er ikke bare nem at lave – den er også spækket med smag fra cremet Mornay-sauce, rig kødsovs og masser af smeltet cheddar. Det er den slags mad, der samler hele familien om bordet og får selv de kræsne til at tage en ekstra portion. Pasta Basta kan nemt forberedes dagen før og blot smides i ovnen, når tiden er knap. Den skal kun have 20-25 minutter ved 180 grader – lige til at overskue på selv de mest hektiske dage. Retten er også ideel som “madpakke-rest” til dagen efter. Med få ingredienser og minimal indsats får du en aftensmad, der smager af mere. Kombinationen af fyldig pastasauce og blød ost gør den særligt velegnet til børn. Det er comfort food med stor C – og så er den endda billig at lave.
Gør retten til din egen med disse nemme variationer
Pasta Basta er oplagt til at blive tilpasset efter smag og hvad du har i køleskabet. Ønsker du en grønnere version, kan du sagtens tilsætte spinat, squash eller peberfrugt i kødsaucen. Vegetarisk? Byt oksekødet ud med linser, plantefars eller svampe – det giver både bid og umami. Du kan også eksperimentere med ostetoppingen. Prøv fx en blanding af mozzarella og parmesan for en ekstra gylden og smagfuld overflade. Til de eventyrlystne kan lidt chili i saucen give et krydret twist, og en skefuld dijonsennep i ostesaucen kan tilføje dybde. Ønskes ekstra sprødhed, kan retten toppes med rasp blandet med olie eller smør, inden den bages. Pasta Basta kan også varieres ved at bruge fuldkornspasta eller glutenfri alternativer – resultatet er stadig lige lækkert. Mulighederne er mange, og retten bliver aldrig kedelig.
Perfekte drikkevarer og tilbehør til Pasta Basta
Selvom Pasta Basta er en fyldig ret i sig selv, løfter den sig endnu mere med det rette tilbehør. En simpel grøn salat med en syrlig vinaigrette balancerer den fede ostesovs og gør måltidet mere friskt. Et drys frisk basilikum eller persille over den færdige ret kan også give et løft i smag og farve. Når det gælder drikkevarer, passer en let rødvin som en Valpolicella eller en ung Chianti perfekt til retten – de komplimenterer den fyldige ost og kød. For en alkoholfri løsning er hyldeblomstsaft med danskvand og citron et frisk pust. Øl-entusiaster kan vælge en lys lager eller en pilsner, som skærer igennem fedmen og renser ganen. Retten er desuden ideel som del af en buffet eller til nem aftensmad, når man har gæster. Den kan nemt ganges op og bages i flere fade samtidig. En hverdagsret, der føles som weekendmad – hvad mere kan man ønske sig?
Hvor længe kan retten holde sig i køleskabet? Hvilke grøntsager kan tilføjes uden at ødelægge konsistensen? Kan retten fryses og genopvarmes senere?
Hvor længe kan retten holde sig i køleskabet?
Pasta Basta kan holde sig 2-3 dage i køleskabet i en lukket beholder. Den kan nemt genopvarmes i ovn eller mikroovn.
Hvilke grøntsager kan tilføjes uden at ødelægge konsistensen?
Grøntsager som spinat, peberfrugt, squash og forårsløg passer godt og holder strukturen ved bagning.
Kan retten fryses og genopvarmes senere?
Ja, Pasta Basta egner sig godt til nedfrysning. Frys gerne i portioner og genopvarm i ovnen ved 160° til den er gennemvarm.