Cola Spareribs er en lidt anderledes måde at tilberede spareribs på. Tanken er at colaen skal hjælpe med at gøre kødet mørt, samtidig med at det giver smag til saucen.
Jeg bruger som regel ribben, som er rigtige spareribs, men man kan sagtens bruge kamben, der hedder Baby Back Ribs på originalsproget ?
Du skal bruge:
- 1-1,5 kg spareribs eller kamben.
- 1,5 liter cola med sukker.
- Krydderiblanding efter eget valg. Hvis du laver en rub selv, så undgå sukker – det er der masser af i colaen.
- Stegeso eller -gryde.
- To små dåser tomatpuré eller én stor.
Fremgangsmåde – 1. del
Puds benene af for sener og hinder, giv den en god gang krydderi/rub og lad dem hvile en time i køleskab.