Hot wings er sprøde, krydrede og uundgåelige på ethvert snackbord – men hvor meget ved du egentlig om dem? Her får du 10 spicy facts, der tager dine wings til næste niveau.
Er du også vild med hot wings, så kan du læse vores favoritopskrift her.
De blev opfundet i New York – ikke i sydstaterne
Hotwings stammer fra Buffalo, New York – ikke fra det amerikanske syd! De blev opfundet på Anchor Bar i 1964 og kaldes stadig “Buffalo wings”.
Et uheld blev til en verdenssucces
Hotwings blev opfundet af en mor, der hurtigt lavede en snack ud af kyllingevinger og hot sauce til sin søn og hans venner.
Hvor stærk er stærk?
Styrken på hotwings måles i Scoville – chiliens “temperaturmåler”. Jalapeños: 2.500-8.000. Carolina Reaper: op til 2 millioner!
“Selvmordswings” kræver underskrift
Nogle steder er hotwings så stærke, at du skal skrive under for at bestille dem! Styrke med advarsel på.
Ægte Buffalo sauce = smør + hot sauce
Den klassiske opskrift er overraskende enkel: smeltet smør og Frank’s RedHot Sauce – that’s it!
Drumette eller flat – hvad foretrækker du?
Kyllingevinger består af to dele: drumettes (som små lår) og flats (med 2 ben). Folk har stærke præferencer – hvilken er din?
Blue cheese slår ketchup
I USA spiser man hotwings med blue cheese eller ranch – ikke ketchup! Det balancerer smagen og styrken.
Mælk er din redning
Drik mælk – ikke vand – hvis du brænder på chili! Mælken neutraliserer capsaicin bedre end vand.
USA har en Chicken Wing Day
Hvert år d. 29. juli fejres “National Chicken Wing Day” i USA. Flere spiser over 100 wings i konkurrencer!
Øl og wings = perfekt combo
Bitterheden og boblerne i øl balancerer de stærke wings. En lys lager eller IPA er perfekte partnere.