Hos GastroFun arbejder vi med teambuilding på den rolige måde – omkring madlavning. Her handler det ikke om at konkurrere, men om at samarbejde. Deltagerne arbejder sammen om at forberede, smage og forstå maden. Der opstår samtaler, grin og et naturligt samspil, mens alle bidrager til et fælles mål: at skabe noget, der smager godt. Her på siden kan du læse mere om vores kurser og finde links til booking.
Sådan foregår teambuilding med GastroFun
Et kursus med GastroFun varer typisk 2-3 timer. Deltagerne står sammen i køkkenet, smager, rører, pisker og anretter – og der er altid en underviser til stede, der guider og fortæller om teknikker, smag og sammensætning.
Undervejs kan der være små, uformelle konkurrencer, der skaber grin og god energi i køkkenet. Det er en afslappet stemning, hvor fokus ligger på samarbejde og på at følge processerne fra råvare til ret.
I stedet for at sætte sig ned til et færdigt måltid smager vi os gennem kurset. Vi laver en ret, spiser, snakker og arbejder videre – hele tiden med fokus på teknik og samarbejde. Det handler om at være aktive i køkkenet, holde samtalen i gang og lære noget sammen.
Hvorfor mad virker som teambuilding
Madlavning er et naturligt samarbejde. Alle opgaver hænger sammen, og succes afhænger af, at man lytter, kommunikerer og deler opgaverne fornuftigt. Det er en aktivitet, hvor man er til stede med hænderne, sanserne og hinanden.
Det handler ikke om at kunne noget på forhånd. Når man hakker, smager, reducerer eller pisker, opstår der et naturligt samarbejde og en fælles rytme. Man opdager, at man kan noget sammen, og det giver energi, ro og smil.
Det er netop disse samarbejdsprincipper, vi tager med ind i vores kurser.
Vores kurser
Hos GastroFun udbyder vi flere typer madkurser, som alle tager udgangspunkt i klassiske teknikker og smagssammensætninger – og alle kan deltage, uanset erfaring.
Kurserne ledes af Thomas, som er chefredaktør her på GastroFun og har mange års erfaring med at undervise i madkundskab. Han sørger for, at alle bliver guidet trygt gennem teknikkerne og får en forståelig og engagerende oplevelse i køkkenet.
Franske færdigheder
Her arbejder vi med nogle af de grundlæggende franske teknikker. Det er f.eks. emulsion, som er det man gør, når man laver mayonnaise og bearnaise. Det er pochering – i dette kursus handler det om at pochere æg. Og det er legering, som er en teknik man bruger til dessertsaucer og isbaser. Menuen skifter efter årstid, men den klassiske Eggs Benedict er altid kernen i kurset.
Læs mere om Franske færdigheder 1 og Franske færdigheder 2.
Italiensk for begyndere
Et kursus, hvor fokus er på smag, balance og struktur. Vi laver pastadej fra bunden, risotto eller en simpel dessert som zabaglione. Det handler om teknikker og forståelse for de italienske principper: tålmodighed, enkelhed og smag.
Pizzakurser
I samarbejde med Grill All & Food udbyder vi også pizzakurser gennem Teambuilding.dk. Her arbejder vi med dej, temperatur, bagning og topping – en uhøjtidelig og sjov måde at være sammen på, hvor man lærer noget nyt og samtidig får hænderne i dejen.
Er det noget for dig og dine kolleger?
Hvis du har spørgsmål til kurset, eller du er klar til at booke, så ring eller skriv til vores chefredaktør Thomas.
✉️ thomas@gastrofun.dk
📞 +45 30257912
⏰ Telefontid
Mandag 13:00-17:00
Tirsdag 14:00-17:00
Onsdag 09:00-16:00
Torsdag 09:00-16:00
Fredag 09:00-15:00