En cremet ovnret som hele familien elsker
Kylling i fad er en af de retter, der næsten altid bliver taget godt imod ved middagsbordet. Kombinationen af mørt kyllingekød, en cremet sauce og sprød bacon på toppen gør retten både fyldig og smagfuld. Samtidig er det en ret, der er utrolig nem at lave i en travl hverdag. Når kyllingefileterne først er brunet på panden, klarer resten af tilberedningen stort set sig selv i ovnen. Saucen er lavet på en base af fløde, tomatpuré og bouillon, hvilket giver en dyb og rund smag. Løg, champignon og peberfrugt tilføjer både sødme og tekstur til retten. Sammen med den røde pesto opstår der en sauce, der både er cremet og fuld af smag. Når retten til sidst toppes med sprøde bacontern, får den et ekstra lag af salt og sprødhed. Resultatet er en varm og mættende ovnret, som både børn og voksne ofte elsker. Derfor er kylling i fad også blevet en klassiker i mange danske hjem.
Sådan bygger du en smagfuld kyllingeret i lag
En af hemmelighederne bag denne ret er, at smagen bygges op trin for trin. Først brunes kyllingefileterne hurtigt i lidt smør på panden. Denne korte stegning giver kødet en flot farve og mere smag. Derefter lægges kyllingen i et ovnfast fad, hvor den senere tilberedes færdig i saucen. På samme pande svitses løg, champignon og peberfrugt, så grøntsagerne udvikler en dybere smag. Når vand, bouillon, fløde og tomatpuré tilsættes, begynder saucen at samle sig. Den røde pesto giver en ekstra dimension af krydret og aromatisk smag. Paprika, salt og peber afrunder smagen og gør saucen mere fyldig. Efter et par minutters simring hældes saucen over kyllingen i fadet. I ovnen får retten omkring 25 minutter ved 200 grader, hvor kyllingen bliver saftig og mør. Imens kan baconternene steges sprøde på panden og bruges som topping. Denne metode sikrer både dyb smag i saucen og perfekt tilberedt kylling.
Serveringsidéer der gør retten endnu bedre
Kylling i fad serveres ofte med helt klassisk tilbehør som kogte ris. Risene absorberer den cremede sauce og gør retten endnu mere mættende. En let og frisk salat ved siden af giver en god balance til den fyldige ret. Sprøde grøntsager og en syrlig dressing kan give et dejligt modspil til flødesaucen. Retten kan også serveres med pasta eller ovnbagte kartofler, hvis man ønsker variation. Mange vælger også at tilsætte lidt ekstra grøntsager i fadet, såsom squash eller spinat. Hvis man ønsker en mere krydret version, kan lidt frisk chili give retten ekstra varme. Fordi retten laves i ét fad, er den også nem at lave til større familier eller gæster. Den kan desuden forberedes i god tid og sættes i ovnen, når middagen nærmer sig. Derfor er kylling i fad en ret, som både er praktisk og utrolig populær i hverdagen.
Kan man lave kylling i fad dagen før? Kan retten gøres mere krydret? Hvilket tilbehør passer bedst til kylling i fad?
Kan man lave kylling i fad dagen før?
Ja, retten kan sagtens forberedes i forvejen. Den kan opbevares i køleskabet og varmes i ovnen igen, når den skal serveres.
Kan retten gøres mere krydret?
Ja, man kan tilsætte frisk chili, chili flakes eller lidt ekstra paprika for at give retten mere varme og krydret smag.
Hvilket tilbehør passer bedst til kylling i fad?
Kogte ris er det mest klassiske tilbehør. Retten fungerer dog også rigtig godt med pasta, kartofler eller en frisk salat.