En lidt sundere version af en klassiker
Bagt pasta i fad er en af de retter, der næsten altid rammer plet, især når der skal laves mad til hele familien. Den her version med skinke, blomkål og squash kan godt minde lidt om en klassisk mac’n’cheese, bare i en lidt grønnere og mere hverdagsvenlig udgave. Den har stadig det cremede og fyldige fra ost og cremefraiche, men samtidig får man grøntsager ind, som både giver smag og lidt mere næring. Samtidig er det en ret, der fungerer lige godt til en travl hverdag som til en hyggelig aften, hvor maden bare skal være nem og god.
Sprød på toppen og cremet indeni
Noget af det bedste ved bagt pasta er kontrasten i konsistens. Når retten kommer ud af ovnen, er osten på toppen blevet gylden og sprød, mens det hele nedenunder er blødt og cremet. Kombinationen af cremefraiche, krydderier og lidt kogevand fra pastaen gør, at saucen bliver lækker og binder det hele sammen. Paprika og chili giver lige lidt ekstra smag, hvor chilien især kan give en lille varme, der lige kan mærkes, men hvis retten skal være mere børnevenlig, kan det sagtens udelades. Det er også værd at nævne, at det er en ret, hvor det ikke kræver den store teknik, det hele blandes i ét fad og passer sig selv i ovnen, hvilket gør den ekstra nem at gå til.
En fleksibel ret man kan tilpasse efter køleskabet
Noget af det der virkelig gør denne ret til en favorit er, hvor nem den er at variere. Blomkål og squash fungerer rigtig godt sammen, men de kan sagtens skiftes ud med broccoli, gulerødder eller spinat alt efter hvad der lige er i køleskabet. Skinken kan også erstattes med bacon, kylling eller helt udelades, hvis man ønsker en vegetarisk version. Det samme gælder osten, hvor man kan bruge alt fra en mild revet ost til en mere kraftig variant, alt efter hvor meget smag man ønsker. På den måde bliver det en basisret, som kan tilpasses igen og igen, uden at man bliver træt af den. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvad kan man bruge i stedet for skinke? Kan retten laves vegetarisk? Hvilke grøntsager passer bedst?
Hvad kan man bruge i stedet for skinke?
Skinke kan erstattes med bacon, kylling eller helt udelades for en vegetarisk version.
Kan retten laves vegetarisk?
Ja, den fungerer rigtig godt uden kød, hvor grøntsagerne får lov at fylde mere.
Hvilke grøntsager passer bedst?
Broccoli, spinat, gulerødder og peberfrugt er gode alternativer, som passer godt i retten.