Det lyder skørt, men det smager virkelig godt
Madroulade lyder måske som noget, der blev opfundet en sen aften med rester i køleskabet, og ja… det er nok faktisk ikke helt ved siden af. Men det er altså ikke en hel skør ide. Tanken om at bage en slags dej i ovnen og rulle den sammen med fyld kan virke lidt vildt første gang, men resultatet er altså overraskende lækkert. Den bløde bund lavet på æg, skyr og ost giver en perfekt base der virkelig smager godt, og så når den fyldes med oksekød, friske grøntsager og en cremet avocadocreme bliver det næsten ikke bedre. Det er lidt en af de der opskrifter man ser på sociale medier og tænker “det der burde ikke fungere”… men lige i dette tilfælde gør det altså.
En ret med uendelige muligheder
En anden ting der gør madrouladen lækker er, hvor nemt den kan varieres. Oksekødet kan nemt skiftes ud med kylling, pulled pork eller noget helt tredje. Men man kan også sagtens efterligne vores elskede madpandekager og gå i en mere mexicansk retning og krydre kødet med den tacokrydderi man plejer og købe sammen med noget salsa, og nogle flere grøntsager. Selve bunden kan også justeres med krydderier eller forskellige typer ost, så den passer til fyldet. Men igen så er det jo lidt en lidt skør ide, så jeg kan vidst næppe sige at der er én korrekt måde at lave den på. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvad er en madroulade? Er det svært at lave? Kan man variere fyldet?
Hvad er en madroulade?
En ovnbagt bund, der rulles sammen med fyld som en slags madpandekage.
Er det svært at lave?
Nej, det er en nem ret hvor det meste passer sig selv i ovnen.
Kan man variere fyldet?
Ja, næsten alt fungerer, fra kød og grøntsager til vegetariske alternativer.