Kombucha har for alvor vundet indpas i mange helseorienterede kredse. Og selvom en gæret te muligvis ikke er det, der lyder mest appetitligt i vores ører, så er det ganske fornuftigt at gøre sig bekendt med teens angiveligt mange fantastiske egenskaber.
Kombucha har været anvendt af kineserne siden den spæde begyndelse af vores tidsregning. Ligesom andre fermenterede råvarer, bidrager kombucha med præbiotika til mave-/tarmsystemet, der fodrer de gode bakterier i tarmene, hvilket gavner bakteriernes evne til at nedbryde og udnytte madens næringsstoffer.
Kombucha te er bestemt ikke den billigste te, du kan købe. Du kan heldigvis lave den selv, hvis blot du har de rette remedier.
For at lave din egen kombucha te, skal du blande teblade, sukker, vand og kombucha-kultur i en stor glasbeholder. Glasbeholderen skal dækkes til med et tyndt klæde, hvorefter det skal stå og fermentere i 1 – 3 uger.
Kilner har lavet et helt kombucha sæt, hvor du både får en 3 liter stor glasbeholder med tappehane og trælåg , tre stykker klæde i musselinstof, snor, 2 drikkeglas på fire deciliter og et opskrifts- og instruktionshæfte på engelsk.
Så er du da godt klædt på til at starte dit eget kombucha-eventyr!
Kombucha sættet kan købes her hos Coolstuff.dk.
