Mere end hver tredje dansker dyrker krydderurter og grøntsager derhjemme ifølge en ny undersøgelse fra HelloFresh, der samtidig opfordrer flere til at starte en lille have i køkkenet. For det kræver hverken meget plads eller tid – og fordelene er mange.
Danskerne er glade for hjemmedyrk. Det viser en ny YouGov-undersøgelse foretaget for HelloFresh, hvor over hver tredje (39 procent) svarer, at de gror deres egne krydderurter, frugter eller grøntsager.
Måltidskasseleverandøren bag undersøgelsen glæder sig over resultatet, men mener også, at endnu flere bør hoppe med på tendensen. For hjemmedyrk gemmer på et væld af fordele – og er nemmere at komme i gang med, end man måske tror.
Sådan lyder det fra HelloFreshs gastronomiske chef.
Plads er ingen hindring
”Selvom mange af os drømmer om at gro vores eget grønt, hersker der også en forestilling om, at det er bøvlet og kræver alt muligt. Men du behøver hverken en stor have eller bred balkon for komme i gang. Mange grøntsager kan dyrkes direkte i køkkenet,” siger Sofia Fattori, Head of Culinary hos HelloFresh.
Hun forklarer, at det netop her i foråret, hvor solen titter mere frem, er ideelt at så frøene.
Og faktisk tager det sjældent mere end 30 minutter at komme i gang. Det kræver blot, at du planter frøene i en potte med drænhul, placerer den et solrigt sted – fx i vindueskarmen – og vander jorden regelmæssigt.
”Med bare lidt omhu får du hurtigt en selvforsynende køkkenhave derhjemme, der kan være et fantastisk alternativ til butikkernes grøntsager. Mange oplever en højere kvalitet ved hjemmedyrk, og flere studier viser også, at puslen om køkkenhaven kan reducere stress,” siger Sofia Fattori.
Hun fortsætter: ”Derudover er det en ideel måde at uddanne sig selv på, hvad man putter i munden. En stor del af vores madglæde hænger nemlig sammen med kendskab til råvarerne.”
Sådan kommer du nemt i gang med hjemmedyrk
Eksperten giver her sine bedste råd til at komme i gang med at dyrke grønt i køkkenet.
1) Vælg nemme, men smagfulde grøntsager
En del grøntsager kan plantes i foråret og er nemme at dyrke indendørs. Disse inkluderer bl.a. tomater, agurker og salat.
Tomater er ideelle til køkkenhaven og kan plantes helt indtil maj. De kræver rigeligt lys og varme, så sørg for at give dem tilstrækkelig sol. Et godt tip er at vælge de laveste sorter, da tomater har tendens til at vokse sig høje.
Agurker, som er en dansk favorit, er lette at gro. Plant to frø i en 7 cm potte med pottemuld. Agurker foretrækker varme og fugt, så vand dem flittigt og sæt dem et sted med masser af sollys. Når de er vokset lidt, er det en god idé at omplante dem til en større potte.
Salat er også nemt at dyrke derhjemme og kan forsyne dig med friske blade året rundt. Vælg din favoritvariant, så frøene i en potte med drænhuller i en solrig vindueskarm, og allerede få uger senere kan du høste din egen salat.
2) Dyrk helt nye grøntsager fra rester
En anden fordel ved hjemmedyrk er, at du kan gro helt nye grøntsager fra grøntsagsrester. Det gør du ved at lægge rodenden af fx løg, porrer, selleri eller salat i et glas vand og skifte vandet regelmæssigt, indtil rodenden er vokset. Herefter planter du den i potte og får en helt ny afgrøde. På den måde sparer du både penge og mindsker madspild.
3) Friske krydderurter til maden
Krydderurter er ganske nemme at dyrke selv, da de ikke kræver meget plads. Purløg, basilikum, timian, mynte, salvie, rosmarin, oregano og persille trives alle indendørs. Du kan starte dem fra frø eller købe frøplanter, der dyrkes i potter. Vær opmærksom på sollys og træk – en plante som basilikum er fx særligt sensitiv over for temperaturændringer.
Om undersøgelsen
Undersøgelsen er gennemført af analyseinstituttet YouGov på vegne af HelloFresh i form af online spørgeskemaer blandt 1.007 danske respondenter i alderen 18+ år i perioden fra 12. til 14. februar 2024.
| Dyrker du dine egne krydderurter, frugter eller grøntsager? | |
| Ja | 39 % |
| Nej | 60 % |
| Nej, men jeg gjorde det engang | 15 % (af dem, der har svaret nej) |
| Ved ikke | 1 % |
Om HelloFresh
HelloFresh SE er en international koncern og verdensførende leverandør af måltidskasser. Virksomheden blev grundlagt i Berlin 2011 og opererer i dag i Danmark, Sverige, Norge, Tyskland, Østrig, Schweiz, Luxembourg, Frankrig, Spanien, Italien, Storbritannien, Irland, Australien, New Zealand, USA, Canada, Belgien og Holland med kontorer i Berlin, Saarbrücken, New York, Chicago, Boulder, London, Amsterdam, Sydney, Toronto, Auckland, Paris, København, Milano, Dublin og Barcelona. HelloFresh SE leverede i tredje kvartal af 2023 over 236 millioner måltider til 7,1 millioner kunder på verdensplan. Virksomheden blev børsnoteret på Frankfurt Stock Exchange i november 2017 og handles på Mid-Cap German Stock Market Index (MDAX). HelloFresh Group råder over otte brands, der forsyner kunder med måltidskasser af høj kvalitet og dertilhørende opskrifter.