x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Snurrer med pesto

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN | 25. oktober 2018

Du kender sikkert kanelsnurrer, som er Sveriges svar på vores kanelsnegle. 

Her har vi brugt dejen fra vores kanelsnurrer, men i stedet fyldt den med grøn pesto.

Resultatet er superlækkert, og pestosnurrerne er lige velegnede som mellemmåltid eller tilbehør til f.eks. en suppe.


Snurrer med pesto

No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 1 time 50 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Antal: 10 Portioner
Forfatter: Anette Søstrøm Asmussen

Ingredienser

  • 0.5 spsk. Tørgær eller 1/4 pakke almindelig gær
  • 1.5 tsk. Sukker
  • 1.5 tsk. Groft salt
  • 1 spsk. Olie
  • 350 gram Hvedemel evt. lidt mere
  • 2.5 deciliter Vand lunkent
  • Pesto grøn
  • 1 stk. Æg til pensling

Sådan gør du

  • Bland gær, sukker, groft salt, olie og vand i en skål - eller brug en røremaskine.
    Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen er lind og smidig.
    Lad dejen hæve i 30 minutter under en badehætte eller et klæde.
    Tag dejen op af skålen og slå den ned.
    Rul dejen ud i til en aflang plade.
    Pestoen fordeles på dejen, og den ene side lægges halvt ind over dejen.
    Gentag med den anden side,som lægges ind over den første, så du nu har en aflang dejstang.
    Skær dejen ud i strimler, der er cirka 2 centimeter brede.
    Sno dejstrimlerne på denne måde:
    Tag den ene ende af strimlen mellem din pege-og tommelfinger.
    Snor strimlen rundt om fingrene 2-3 gange. Afslut ved at tage strimlens anden ende mellem pege-og tommelfinger og over snoningerne. Tag fingrene til dig, så enden af dejen hæftes ind i dejen.
    Læg snurrerne med snoningerne opad på en bageplade beklædt med bagepapir.
    Lad dem efterhæve i 40 minutter. 
    Pisk ægget sammen med en gaffel i en dyb tallerken.

    Pensl snurrerne med sammenpisket æg og bag dem ved 225 grader uden varmluft i 6-8 minutter. 
    Snurrer med pesto

Om forfatteren


Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.