Bland gær, sukker, groft salt, olie og vand i en skål – eller brug en røremaskine.

Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen er lind og smidig.

Lad dejen hæve i 30 minutter under en badehætte eller et klæde.

Tag dejen op af skålen og slå den ned.

Rul dejen ud i til en aflang plade.

Pestoen fordeles på dejen, og den ene side lægges halvt ind over dejen.

Gentag med den anden side,som lægges ind over den første, så du nu har en aflang dejstang.

Skær dejen ud i strimler, der er cirka 2 centimeter brede.

Sno dejstrimlerne på denne måde:

Tag den ene ende af strimlen mellem din pege-og tommelfinger.

Snor strimlen rundt om fingrene 2-3 gange. Afslut ved at tage strimlens anden ende mellem pege-og tommelfinger og over snoningerne. Tag fingrene til dig, så enden af dejen hæftes ind i dejen.

Læg snurrerne med snoningerne opad på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lad dem efterhæve i 40 minutter.

Pisk ægget sammen med en gaffel i en dyb tallerken. Pensl snurrerne med sammenpisket æg og bag dem ved 225 grader uden varmluft i 6-8 minutter.